夏季期間，全球多國面對高溫熱浪來襲，今年的6月就被指是有紀錄以來最熱的6月。台灣京禾中醫診所院長陳俊如在大紀元《健康1+1》節目中，講解中暑的預防和急救方法，並推薦10種有助消暑的食物。

人在酷熱環境下，體溫迅速升高，出汗機制失效，身體無法降溫，就容易發生中暑。如果沒有接受緊急治療，中暑可能會導致永久性殘疾或死亡。

中暑的症狀

陳俊如表示，中暑分為3個階段，由輕微至嚴重依次為熱痙攣、熱暈厥和熱衰竭：

1.熱痙攣

症狀：身體不自主的肌肉收縮，造成肌肉疼痛，可以持續1至3分鐘；容易發生於大腿、小腿、手臂及腹部，有抽筋的感覺。

發生原因：在高濕熱環境下長時間活動，忘記喝水，因流汗過多使電解質流失，電解質不平衡造成肌肉痙攣。

2.熱暈厥

症狀：頭暈、噁心、暫時性暈厥。

發生原因：在炎熱的環境中長時間站立，例如軍隊式訓練、學校的早會，此時皮膚血管擴張幫助散熱，血液會在體內重新分配，令大量血液和因久站而回流不順的血液，跑到周邊血管和四肢，導致腦部血流暫時不足，出現暈厥。

3.熱衰竭

症狀：大量出汗、疲倦、全身無力、氣喘等。

發生原因：流汗過多，但未有及時補充水份或電解質，導致血液循環衰竭。

中醫看中暑類型

陳俊如表示，從中醫角度來看，中暑可分為「陰暑」和「陽暑」兩種，成因有所不同。

1. 陰暑（傳統型中暑）

這種中暑並非在太陽底下被高溫直射，而是容易發生在室內工作的上班族身上。他們平常很少曬太陽，經常在有冷氣的環境工作，一旦出入沒有冷氣的環境，容易會發生中暑。

患者通常對環境中溫度、濕度的改變缺乏適應力，比如長者、肥胖者、嬰幼兒、孕婦、慢性疾病患者。

2.陽暑（勞動型中暑）

這類中暑通常情況是，在烈日底下被太陽高溫直射而忘記喝水。常發生於高溫高熱環境中工作的人士，例如軍人、勞工、農夫、運動員、在下水道、坑井等密閉空間工作的人。

雖然成因不同，但陳俊如表示，這兩種中暑都表現為中樞神經系統失調，體溫調節功能異常，身體核心溫度超過40℃，無法散熱。除了造成前述中暑症狀外，嚴重時可能造成休克、多重器官衰竭、橫紋肌溶解等。

哪些族群易中暑？

陳俊如表示，以下7類人士較容易中暑：

1.老年人和幼兒：平常沒有運動習慣，身體調節溫度能力較弱。

2.有慢性疾病的人：例如心臟病、糖尿病、肥胖症患者，體重過重的人散熱較差，體溫調節過慢。

3.孕婦：懷孕時身體需要額外的水份和營養，更容易受高溫影響。

4.戶外工作者：建築工人、交通警員、農民等，長時間暴露在高溫下而忘記喝水。

5.運動員：在高溫環境下進行劇烈運動，身體產生更多熱量，容易中暑。 

6.不習慣高溫環境的人：剛剛到熱帶地區的旅行者或新移民。

7.飲酒或服用某些藥物的人：一些藥物和酒精會影響體溫調節機制。

降溫解暑有效方法

如果發現中暑的跡象，陳俊如建議以下方式來解除中暑：

1.將身體泡於冷水中，或者以冷水洗澡，降低體表溫度，有助於令核心溫度下降。但如果患者身體癱軟或痙攣，切勿強行移動患者身體，應採取其它方式降溫。

2.脫去衣服後，在患者身上潑冷水，再用風扇吹或搧風，加速散熱。

3.在手臂、腋窩、頸、膝等表皮血流豐富的位置，放置冰袋。

4.多喝水，喝水之後會排尿，尿液會把身體熱能帶走。

5.穴位按摩，目的是讓人不要昏倒，保持頭腦清醒，可以按壓百會穴、合谷穴、內關穴。百會穴能夠提神醒腦，內關穴可以調節心血管功能，合谷穴有舒緩疼痛的功效。

如果出現意識模糊，真的要昏倒時，可以按壓刺激人中穴，有急救醒腦的作用。

6.在背部、頸部、肩膀等部位進行刮痧，有助於疏通經絡、散熱解暑。

夏日消暑食物

為預防夏季中暑，食療方面，陳俊如推薦以下10種消暑食材：

1.綠豆：綠豆湯是一道傳統的消暑飲品，用水熬煮綠豆，在綠豆還未破皮前停火，放涼飲用即可，具有清熱解毒的作用。

2.蓮子：蓮子不僅美味，還具有清心安神、祛暑的功效。研究發現，蓮子具有抗發炎、抗癌、降血糖等功能，並且能夠降低患慢性病的風險。

3.百合：百合有清熱解暑的作用，還可以潤肺止咳，常用於製作甜品或湯類。 

4.菊花：菊花茶可以消炎、明目，有助於緩解夏季的燥熱。有研究發現，菊花富含酚類化合物，具有很強的免疫調節、保護肝腎、抗氧化、抗發炎、抗肥胖等功效。

5.苦瓜：苦瓜具有利尿、穩定血糖的作用，可用於涼拌、炒食或做湯。

6.西瓜：西瓜能夠生津止渴，是消暑佳品。有研究表明，西瓜富含番茄紅素、瓜氨酸和其它多酚化合物，食用西瓜可以降低心血管疾病等慢性疾病的風險。

7.薄荷：薄荷茶或薄荷糖可以清涼提神，幫助緩解夏季的炎熱。研究表明，薄荷具有清涼感，能夠鎮痛，並且有抗菌、抗病毒、抗癌等特性。

8.冬瓜：冬瓜具有清熱解暑、利尿消腫的作用，可以做湯或炒食。 

9.雪耳：雪耳有清熱、滋潤的作用，常用於製作甜品，適合夏季食用。

10.荷葉：荷葉茶有清熱、消暑、利尿的作用，適合夏季飲用。有研究顯示，荷葉有助於減肥、抗發炎、降血壓，荷葉萃取物能夠促進血
管舒張，從而降低血液黏度，減少血管的壓力，具有保護血管的作用。◇

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