乾淨不乾淨——閒話中西衛生習慣差異

你見過西方人吃蘋果嗎？市場上買來了，拿在手上，在左臂衣服上蹭幾下，然後喀嚓，脆生生進口了。如果是葡萄，連蹭的動作都免了，開袋即食。而且很有可能吃完了，會把指頭放進嘴裏舔乾淨。這讓中國人簡直無法忍受，多大人了舔指頭，成何體統！

我還記得多年前在中國，生吃瓜果前可有一番工作呢。夏天在盆裏放一點高錳酸胛，看著它一點點慢慢化成了淡紫色，水果放進去且得泡一陣子呢，到吃的時候保不準還得去皮﹗

所以很多中國人，尤其年歲大的不敢吃草莓，沒法洗呀！可在西方草莓園裏採摘過草莓的人都有著另一種經驗：鮮紅欲滴的草莓從鋪著乾稻草的地裏摘下來直接下肚，嗯！那叫一個新鮮香甜！

來西方短期出差的中國人，對西方大量的生菜往往很不習慣。而吃生冷食物長大的西方人到了中國，卻對那裏的涼拌菜敬而遠之，這是他們的腸胃總結出來的，不是食物本身，而是眼睛看不到的東西讓他們無福消受。

西方人的胃腸是涼的，一年四季都喝冷飲，吃冷餐。我們家的兩個小人雖然也都是正宗中國人，卻在這裏生活，所以也練就一副好下水，冷的、熱的、凍的、甚麼東西、甚麼順序都無所謂。最讓老人不敢認同的是，無論冬夏，自來水龍頭打開就往肚子裏灌。這個習慣一到中國就立即被嚴禁了，生水怎麼能喝呢﹖

人家西方人有很多好的衛生習慣，家裏收拾得井井有條、一塵不染、窗明几亮，每天清晨窗戶大開換空氣，雖然冬天沒有太陽，照樣像舌頭一樣伸出去透透氣。畢竟人家這地界乾淨，風都是清風，頂多春天要注意一下花粉風。

陽光明媚的日子隨處都可以看到孩子們在沙坑裏做蛋糕、挖城堡、蕩鞦韆，肚子餓了，跑到媽媽那裏，抓起餅乾水果就往嘴裏塞。從幾個月大的嬰兒到學校的孩童，沙子對於他們幾乎沒有禁忌。很多媽媽都有過這樣的經歷，衣服洗乾淨入櫃的時候會不經意從甚麼口袋裏落下一撮沙子。那個年齡段裏，媽媽們得跟沙子沒完沒了地打交道。

我有一個朋友非常迷信現代化電器，洗衣機、洗碗機裏出來的一概被視為乾淨。夏天她把白色運動鞋從洗衣機裏拿出來向婆婆炫耀：「瞧人家這布鞋質量多好，髒了，洗衣機裏一轉就解決了。」婆婆沒說甚麼，眼睛卻看著同鍋洗出來的其它白色內衣。很久以後，我的朋友偶然在報紙上看到，如果三十度洗滌，衣物上的細菌不能被殺死，反而會被傳播。她這才意識到原來洗乾淨不等於乾淨呀！

有一陣子她公公來這裏小住。他有自己的專用茶杯，洗也自己動手。有一次，我的朋友見洗碗機裏有空位，就順手把公公的茶杯放進去同洗。後來老爺子要喝水，第一個動作就是打開自來水，嘩啦嘩啦把杯子裏裏外外沖洗一番。我的朋友在一旁看得直翻白眼。