中國年逾百萬間餐廳倒閉 催生新行業「餐飲收屍人」

中國經濟惡化，餐飲業掀起倒閉潮，一年有上百萬間餐飲店倒閉，而回收餐飲用品的「餐飲收屍人」卻生意興旺，引起關注。

據企查查數據顯示，截至2023年12月21日，中國餐飲企業吊銷牌照數量超過126.5萬家，是2022年的2倍多，創下2020年以來餐企吊銷量新高。

今年一季度，中國已有近46萬間餐飲店倒閉，較去年同期的14萬間增加了約232%。

美國經濟學者黃大衛曾對《大紀元》表示：「餐飲服務業對於經濟下行特別敏感。」經濟下行時餐飲服務業受到的傷害也是最大。

在中國社交媒體上，許多餐飲店投資上百萬，開業3個月就倒閉的事例比比皆是。

在餐飲業倒閉潮中，興起了一個新興行業——「餐飲收屍人」。就是餐飲設備回收行業，他們回收的不止是餐飲設備，包括餐飲店的冷氣機、電視等電器。

中國社交媒體上很多影片稱：「今年做餐飲的只有一種人賺錢，就是『餐飲收屍人』，你虧錢的時候就是他們賺錢的時候，你越慘的時候就是他們越賺的時候。」

資深餐飲二手設備回收商「狗哥」2023年末在一次餐飲大會上發表演講，從餐飲回收的角度審視中國餐飲業的現狀。

他表示，自己是2019年進入回收行業的，已經回收了超過1萬間的餐飲店，服務了超過3萬間餐飲店。

他說，2019年餐飲連鎖店的回收率不高，僅佔10%，但是疫情3年期間，這個數據急速增加達到30%，2023升至40%。

「狗哥」表示，2023年上半年，餐飲業是集中開店，半年以後開始集中撤店，拋售設備。他說，一般北京的房租是3個月一交，半年一付，平均兩間新店，半年就要倒閉一間。

「狗哥」給出一個數據，2023年1-2月，團隊收到的回收諮詢是95%，僅有5%的人購買設備。3-6月，公司清空了庫存。到了7、8月又出現倒閉潮，回收和銷售諮詢量為1:1。

到了9-11月，回收的諮詢量又達到90%。12月中旬已經達到65%，到了月底可能會比11月增加30%。

「狗哥」表示，2023年倒閉的第一類品牌店是奶茶店，第二類是火鍋店。9月火鍋進入旺季，反而有大量火鍋店倒閉，10月以後回收了大批火鍋店。

至於為甚麼餐飲店倒閉率高呢？據「狗哥」觀察，外行轉行做餐飲業的存活率最低，不到1%。他表示，由於餐飲業持續不景氣，「餐飲收屍人」生意火紅，他的團隊業務已經從北京、天津、河北三省市，擴大到中國11至12個城市了。◇

（轉自新唐人）

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