日前台北寶林茶室出現多人食物中毒，導致2人死亡的事件，其中一名死者被檢出血液有「米酵菌酸」成份。食品創新中心項目總監方麗影今日（29日）在商台節目表示，估計可能餐廳滅鼠或滅蟲時不慎將殺蟲劑噴灑到食物所致。

方麗影接受商台節目訪問時指，台北近日的大型食物中毒事件只在一家餐廳發生，加上中毒者的嚴重程度並不一致，她估計與食物供應商並無關係，更大機會是餐廳本身的衞生問題。方麗影相信事件並不涉及細菌性中毒，估計餐廳的廚房可能曾經出現鼠患或蟲患問題，需要進行滅鼠滅蟲工作，期間可能有滅蟲劑落入食物上，造成化學性或毒性污染。

方麗影表示，食客難以單靠肉眼分辨食物有否受污染，不過大眾可以細心觀察檯面擺放的調味料是否潔淨，以及侍應的制服是否整潔等，判斷餐廳的衛生程度。她又建議食客亦可以觀察餐廳廚房廠天花板排氣喉或通風位置是否有霉菌、或工作檯面下方的化油池是否有異樣。

至於日本小林製藥的紅麴保健品事故，懷疑與涉事保健品相關的死亡人數增至5人。方麗影指紅麴霉菌是真菌的其中一種，將米蒸熟後加入紅麴發酵後變成紅麴菌，在中醫角度而言與西藥「他汀」藥物類似，有降血脂和降血壓作用。不過方麗影指出，在現時市面上的補充品在製作和提煉的過程中，發酵的純度，以及精煉時在環境中的橫向交叉污染，都會影響產品安全。她特別提醒市民，特別是腎功能不理想的人士，切勿胡亂進食保健品，否則或會加重腎臟負擔。

方麗影表示，市民如果想了解某種保健品是否適合自己，可以在服用後留意尿液的顏色，若呈淺色就沒問題，但若顏色變深，或呈啡色，就應立即停用相關產品，並應多喝水，沖走體內的不潔物質。@

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