在英國伯市，我和家人於假日多前往某個專門提供亞洲美食的小型商場。港式茶餐有兩間；一間是年輕夫婦經營，而另一間則是年老的夫妻。他們同是香港人。每間提供獨有特色菜，價錢相若，服務同樣殷勤。每次到達，我總猶豫光顧那一間；年輕作品的乾炒牛河，還是體恤兩老惠顧招牌的燜豬手？食物是次要，人情才最重要。

初時我光顧「燜豬手」不多，但年長的老闆已記得我。他名叫保羅，為人健談及真誠，身材瘦削，但目光炯炯，散發慈愛的氣質。原來他與太太已七十多歲，二人於三年前移民過來。子女跟他們的政治立場不同，仍留在香港。最年長的子女已五十多。哇！真罕見。大多數長者不願離開原本居住地，不想學習新事物，更加不想居住西方國家。而保羅由申請移英，到獨自申請經營飲食牌照，隨後負責餐廳的一切事務……他卻一一做到。並且在某一冷門區分置業。他不選擇多港人聚居的地區，反而選擇了印巴區。真佩服他們的勇氣！「有甚麼不懂的，便問子女或是身邊的港人，總有解決辦法。」他微笑道出移英經歷。

保羅原在香港觀塘經營法式、規模頗大的餐廳，任職達五十年。因此面對現在的小餐廳，簡直是「小兒科」。兩夫婦做事勤快，毫不比年青人緩慢。有時我體諒他們年老及收入有限，也主動替他們收拾碗碟。太太總是笑盈盈地阻止我。「為何不索性退休？」保羅稱初到來時已四周環遊英國及歐洲，遊畢一年後感到納悶，認為無所事事日子過得無聊，倒不如過有意義的生活。他開設這食堂目的不是賺錢，而是凝聚港人，萬一他們遇上困難，大家一起想辦法。他自己也可擴闊社交圈子，生活變得精彩。

有次我問他為何沒有炒河粉、炒米粉之類，當下竟得到最溫情的回覆。保羅不想與年輕夫婦競爭出售相同貨品，因此他們售賣的，保羅便避免。「他們的子女尚小，壓力很大呢。」他淡然。以為商業社會，一切以利益掛帥；想不到此刻內心是滿載濃烈的關切。願這獅子山精神遍佈各地。@

（編者按：本文僅代表專欄作者個人意見，不反映本報立場。）

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