法國廚藝大賽 詮釋勃艮地經典菜餚（多圖）

10月9日，「勃艮地紅酒醬雞蛋」（oeuf en meurette）第四屆世界廚藝錦標賽在法國伏舊（Vougeot）舉行，吸引各國愛好勃艮地（Burgundy）菜餚的廚師們參賽。

勃艮地紅酒醬雞蛋是一道經典勃艮地菜餚，以紅酒醬汁搭配水煮雞蛋及蒜味烤麵包，醬汁以黃油煸炒的紅酒、洋蔥、小洋蔥頭及肥豬肉丁所製成。

本屆廚藝大賽的冠軍由「煦‧卡米爾」（Chez Camille）餐廳的主廚喬伊-阿斯特麗德‧布蘭查德-龐索（Joy-Astrid Blanchard-Poinsot）獲得，她擊敗了12位主廚，其中包括4位國際主廚，這些主廚前來爭奪世界冠軍的頭銜，他們將作品展示給評審團。

21歲時，龐索開了第一家專營夏洛萊（Charolais）牛肉的餐廳。隨後，她參加了2016年著名的頂級廚師比賽，然後在2020年收購了「煦‧卡米爾」餐廳。

圖片顯示，10月9日，各國廚師參加廚藝比賽，參賽作品由多位評審品嚐評分。

2022年10月9日，法國伏舊（Vougeot），新加坡廚師雷尼爾‧恩居（Rainier NG）參加「勃艮地紅酒醬雞蛋」（oeuf en meurette）第四屆世界廚藝錦標賽。（Jeff Pachoud/AFP）

2022年10月9日，法國伏舊（Vougeot），新加坡廚師雷尼爾‧恩居（Rainier NG）參加「勃艮地紅酒醬雞蛋」（oeuf en meurette）第四屆世界廚藝錦標賽。（Jeff Pachoud/AFP）

2022年10月9日，法國伏舊（Vougeot），法國廚師依薩‧居約（Iza Guyot）參加「勃艮地紅酒醬雞蛋」（oeuf en meurette）第四屆世界廚藝錦標賽。（Jeff Pachoud/AFP）

2022年10月9日，法國伏舊（Vougeot），美國廚師埃里克‧斯塔克曼（Eric Starkman）參加「勃艮地紅酒醬雞蛋」（oeuf en meurette）第四屆世界廚藝錦標賽。（Jeff Pachoud/AFP）

2022年10月9日，法國伏舊（Vougeot），在「勃艮地紅酒醬雞蛋」（oeuf en meurette）第四屆世界廚藝錦標賽期間，一名服務員將參賽者的作品帶給評審。（Jeff Pachoud/AFP）

2022年10月9日，法國伏舊（Vougeot），在「勃艮地紅酒醬雞蛋」（oeuf en meurette）第四屆世界廚藝錦標賽期間，評審正在品嚐參賽者的作品。（Jeff Pachoud/AFP）

2022年10月9日，法國伏舊（Vougeot），在「勃艮地紅酒醬雞蛋」（oeuf en meurette）第四屆世界廚藝錦標賽期間，評審正在品嚐參賽者的作品。（Jeff Pachoud/AFP）

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