一年一度美食博覽下周四（11日）起，一連5日於灣仔會展舉行。今屆共有近560家展商參與，比去年545家為多。貿發局今年繼續禁止提供試食，署理總裁張淑芬昨日出席傳媒預覽時解釋，是為了配合當局的防疫指引，希望市民和展商理解。
張淑芬表示，今年美食博覽舉行的同時，亦設有家電家品及茶葉展覽等，合共近千家展商參展。第二階段消費券發放在即，今年將有逾九成展商支援至少其中一項電子消費券支付方式，方便市民使用消費券付款。
黃家和昨日接受商業電台節目訪問時透露，去年美食博覽同樣不設試食，但貿發局特意提供一個較寬敞的地方，中間擺設了站立式桌子，作為試食專區之用，讓市民在攤位索取試食樣板後到區內試飲試食；而且當時未有「疫苗通行證」等措施，因此市民入內進食並無特別要求，大會僅會像食肆一樣，透過計算限制室內人數。
今年取消試食專區
黃家和冀當局酌情考慮
他說貿發局今年除了向參展商發出指引，明言同樣不許提供試食之外，亦不再設試食專區，意味著入場市民完全無法試食，故因此希望貿發局再酌情考慮。他強調，試食活動對於美食博覽而言非常重要。過往參展商擺設的展覽為了吸引客人，都會在現場派發食物和飲品，不過由於當局去年不准試食，有很多參展商向他反映，生意額因而受到影響。
他說，有關措施風險僅如現時進入一間食肆一樣，須要接種三劑疫苗才能進入試食專區，同時在進食時方能脫去口罩，認為如果做齊所有安全措施，可以繼續進行試食活動。
提到政府允許國際七欖觀眾席上脫去口罩飲用飲品，黃家和嘆息「很難評論是否公道」；承認美食博覽過往能吸引大量參觀者，一日之內高達20萬人以上進場，龐大人流自然存在較高傳播風險，但質疑飲用飲品同樣需要脫去口罩，「這樣是否就會較為安全？」
對於黃家和提出，在博覽內設立試食專區的建議，張淑芬表示，會展場地條款規定，任何開放予公眾入場的展覽不能設立試食區，只有非開放給公眾的純貿易展覽才可提供試食，她指做法是為了配合當局的防疫指引，希望市民和展商理解。她又呼籲市民，屆時不要除下口罩進食。
即食雞煲「升級」奇招吸客
去年憑急凍雞煲即食包爆紅的到會服務「樂婷媽媽」，負責人Jessica當時嘗試以抽風機將雞煲香味傳遍會場，以引領顧客前來，她今年除了沿用這套「雞煲香味吸引法」外，更將攤位布置「升級」，包括在現場播放雞啼聲和擺放雞公仔，希望以聲、色、味三元素推高銷量。
Jessica表示，去年參展前曾擔心受「試食禁令」人流會有影響，但後來整體生意不俗，「每日（1千份雞煲）都賣完」，她有信心今年生意會較上屆增長兩倍，她又推出「雞煲券」，冀推高銷量。
海味參展商：
試食是「錦上添花」
安記海味負責人陳鳳儀表示，他們以往多屆美食博覽都有參展，亦有提供試食，她認為公司作為老字號，品牌已廣為港人熟悉，試食是錦上添花，即使今年仍不能提供試食，都不會對生意造成太大影響，她們亦可透過各種優惠吸引顧客。被問到預期今屆生意額增長多少，陳鳳儀指「不期望今年會比以前升，如果今年市道維持到持平，已經很不錯」。◇
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