地球另一端的愛與信任 港人摩洛哥開民宿捱過疫情再起步

在地球的另一端——北非摩洛哥，有一間港人主理的民宿Dar Borj，座落於世界文化遺產的菲斯古城（Medina of Fez）。一直以來工作安穩的小霞，做夢都沒有想過自己會成為摩洛哥民宿的女主人，甚至移居摩洛哥生活。與摩洛哥人Said相戀到開民宿，小霞感嘆這段經歷都像電影情節。2020年後席捲全球的疫情令旅遊業進入寒冬期，他們並沒有放棄，小霞甚至回港打工賺錢，只為維持民宿的基本開支並讓員工有收入。這一切的發生，全憑她對Said的愛與信任。

小霞初次到訪摩洛哥，與Said「一見鍾情」。（受訪者提供）

今年三月，小霞攜同母親再次到訪摩洛哥，民宿增加了天台玻璃房餐廳，並再增設一個房間，這些都是Said在疫情期間的努力。四月民宿的客人已經爆滿，對小霞而言都是一大鼓勵。她感謝家人對她的支持，相信不放棄才有希望：「我們經歷過生意的高峰期，又因為疫情一切歸零，當然面對巨變好難接受，我覺得沒有甚麼是捱不過的！」

撒哈拉沙漠「一見鍾情」做出人生大膽決定

十年前，小霞首次到訪摩洛哥旅行，在沙漠酒店遇上當地人Said，兩人可謂「一見鍾情」。當時的Said在沙漠酒店做接待生，幫小霞提行李，打點酒店事務。小霞回憶與Said相遇的場景：「他第一次見我的時候已經好像著了迷一樣，當時他連英文都不太會講，主要用肢體語言和英文單字表達，他對我很熱情，初次見面已經開始追我，給我一種很單純的感覺。」

在沙漠之旅中，Said主動跟酒店申請做駱駝隊工作，只為爭取時間與小霞相處，短短幾日的旅程，兩人的感情迅速升溫，回港後仍保持聯絡。小霞講述：「那時候網絡還不是很發達，印象中大概電話費約30多港元一分鐘，Said都願意用他微薄的收入來付電話費，這讓我很感動。」為了有更好的收入，Said離開沙漠酒店，去到有「藍城」之稱的舍夫沙萬（Chefchaouen）工作。對於他來說，離開熟悉的環境到一個陌生的城市闖蕩，也是一件不容易的事情。小霞多年來安於現狀未曾改變，聽聞Said到外地工作，也帶給她思考：「我覺得這個男孩子蠻勇敢的，願意跳出自己的Comfort Zone（舒適圈），我就在反思自己是不是也做得到。」與Said異地相戀，小霞也希望未來有和他在一起的機會，一個大膽的念頭冒了出來：「不如到摩洛哥開民宿，可以實現我和Said多年的夢想，以借做民宿生意，去幫助發展中國家的人生活，這一直都是我的心願。」

與Said異地戀兩年後，小霞做了人生中最大的一個決定——在摩洛哥開民宿。這一決定得到了香港家人的支持，小霞拿出自己的積蓄，聯同Said和他家人的資金，買下菲斯舊城區的一間百年古宅。由一間殘舊的老屋，由Said一手一腳裝修後，搖身變成宮廷般華麗的夢幻住所，當小霞第一次踏入裝修好的民宿，彷彿置身於童話世界般。小霞認為「信任」是她做出這一決定的重要因素：「我沒有實際看過這間屋就買了下來，全權交給Said裝修，這一切都是憑著對他的信任，他給我一種值得信賴的感覺。」

小霞初次到訪裝修後的摩洛哥民宿，感覺好像身處童話世界。（受訪者提供）

跳出舒適圈赴摩洛哥展開新生活

由小霞和Said主理的民宿Dar Borj於2015年開業，初期經營時兩人都是分隔兩地，小霞遠程聯絡客人和安排房間，Said負責在地接洽遊客。當時小霞仍繼續自己的全職工作，只是在工餘時間管理民宿，同時做兩份工作頗為勞累，眼見民宿的生意蒸蒸日上，人手不足，經過一番掙扎，她決定辭去香港的工作，到摩洛哥生活。

小霞和Said在沙漠共進晚餐。（受訪者提供）

位於菲斯古城的百年老屋十分殘舊，Said和同伴花費了一年的時間裝修翻新。（受訪者提供）

裝修好的民宿Dar Borj，風情十足。（受訪者提供）

小霞雖說喜歡旅行，但要離開在香港的生活，到一個陌生的國度重新開始，從語言、飲食、文化等等都要重新適應，這是一個莫大的挑戰，也是一個新鮮的體驗。2017年，小霞正式辭工來到摩洛哥，展開了一段全新的人生旅程。到摩洛哥後，除了民宿生意外，更和Said開辦旅行社，提供包車服務，生活非常忙碌。

小霞在摩洛哥除了民宿生意外，更和Said開辦旅行社，提供包車服務，生活非常忙碌。（受訪者提供）

沙漠旅行團。（受訪者提供）

在菲斯，官方的語言是法文和阿拉伯文，因為西班牙的旅客多，所以當地很多人也會講西班牙語，但最多的還是講當地的摩洛哥語。Said在與小霞相處的過程中，英文也有所進步，加上接待歐美旅客，亦須使用英文溝通。小霞過去在港常常搭公共交通，如巴士、地鐵等等，去到摩洛哥後，搭的士是家常便飯：「在摩洛哥的的士是一般人的交通工具，不是很奢侈的。」在飲食方面，當地人習慣用手進餐，最初小霞很不習慣他們的飲食文化，但她漸漸學會了尊重：「我們要用開放的態度去接受他們的文化，入鄉隨俗了！」

在飲食方面，當地人習慣用手進餐，最初小霞很不習慣他們的飲食文化，但她漸漸學會了尊重。（受訪者提供）

許多人對非洲的印象是烈日炎炎，小霞親身體驗過摩洛哥的冬季後說：「摩洛哥在北非，冬天也是很冷的，從十二月到二月之間的三個月，可能白天十幾度，到了夜晚就跌到兩三度。」她表示，最適合旅行的季節是春秋兩季，如三至五月，九月尾至十一月的天氣都很好。

體驗當地淳樸人情與客人成為朋友

2012年首次到訪摩洛哥時，小霞對當地就留下了很好的印象：「我當時旅行帶了一個枕頭套隨身，遺漏在一個很偏遠的旅館，距離市區大約有8小時的車程，旅館的主人為了送回枕頭套，聯絡上外地的朋友，以接力式的方式將這個枕頭套送回給我，這讓我非常感動。」

初次到訪摩洛哥旅行，小霞遺漏了一個枕頭套在一間偏遠旅館，旅館主人特地以接力方式輾轉將枕頭套送還給她。（受訪者提供）

開民宿的日子是小霞生活中一段快樂的時光，她因此認識到來自各行各業的朋友，當中不乏從香港遠道而來包車和住民宿的客人。素未謀面的客人得知摩洛哥吃不到的食物，特別給她帶來湯包、檸檬茶、公仔麵等等，讓她感動不已：「我們只是在網上聯絡，從來沒有見過面，他們就把我當作朋友一樣，真的很溫暖。」

小霞在民宿準備給客人的早餐。（受訪者提供）

在摩洛哥，她接觸時間最長的就是Said，她視他為未婚夫，看中的是他的人品：「Said很喜歡幫人，賺到錢的時候會接濟窮人，但他很少在我面前說，有時候從他的朋友口中才知道他做了好事。」小霞問起時，Said只是輕描淡寫地說：「沒有甚麼特別的，很小事。」受他的影響，小霞也開始關注當地人的貧困問題，希望藉自己的力量解決一些當地人就業的問題，經營民宿時特別請了幾名夥計幫忙打理，他們全部都是當地摩洛哥人。

疫下旅遊業重創不低頭重新起步

人生總非一帆風順，在小霞逐漸適應當地的生活，民宿經營漸入佳境之時，蔓延全球的疫情也延至摩洛哥，當地確診病例上升，各國紛紛「閉關」，旅遊業完全停滯。一時人心惶惶，民宿的生意也瞬間跌至低谷。小霞不希望就此放棄在摩洛哥辛苦建立起來的事業，寧可自己回港打工賺錢，也要保住摩洛哥這間民宿和員工。2020年4月，小霞買了回港的機票，重新在香港找工作，賺到錢就匯去摩洛哥，用來維修民宿和支付員工的工資。Said在這段時間也沒有停下，趁沒有遊客到訪的時機，維修民宿房間，增設了天台玻璃屋，並增加了一個套房，他們相信總有解封的一天，屆時可以提供更好的服務給客人。

疫情期間旅遊業慘淡，Said趁機為民宿增設了天台玻璃屋。（受訪者提供）

裝修好的天台玻璃屋。（受訪者提供）

今年三月，摩洛哥終於解封，恢復接待遊客，小霞帶上母親踏上了飛往摩洛哥的旅程，Said送上鮮花迎接。雖然Said不會講廣東話，但他對小霞母親的態度可以從他的一舉一動中體現出來，看得出他是一個孝順的人：「他從來不會跟老人家頂嘴，對老人家非常尊敬，我覺得從他身上我都學到很多。我自己有時候還會對家人發脾氣，但是他幾乎沒有。」母親看到重修後的民宿，同樣非常滿意，小霞這次終於有時間帶母親放鬆地在當地旅遊，感受菲斯古城之美。