大陸奶茶店近幾年發展迅速，但一些奶茶店只注重高速發展，管理滯後，再加上當局監管不善，山寨、騙錢「走路」時有發生。有加盟商表示半年就虧了140萬（人民幣，下同）。

據時代在線2月24日報道，自2015年起，資本、創業者開始追捧茶飲行業。直到2021年，茶飲行業逐漸由熱轉冷，多家茶飲頭部品牌被曝出生存危機。

2月20日，某知名茶飲店品牌加盟商張超（化名）表示：「開了兩家奶茶加盟店，半年虧了140萬。」

他表示，造成店面持續虧損的原因很多，首先，自身要承擔加盟費、門店、物料、物流等高昂成本；同時，在市場競爭激烈的情況下，品牌方既沒有專業營運模式、產品研發規劃，也沒有完備的供應鏈體系。

張超稱，2020年他開一家奶茶店，加盟費、點免費等總體的開店成本大約50萬。「前期的投入遠遠高於品牌方事先給出的總體報價。」

浙江湖州的加盟商劉利（化名）稱，他交完加盟費後，品牌營運方就成了甩手掌櫃，並沒有正規的線上營運團隊，委派過來的督導也是敷衍了事，奶茶店唯一營運措施就是降價促銷。

一名連鎖行業人士表示，跨界做茶飲的品牌基本都選擇加盟模式，甚至某些老字號企業是通過品牌授權的方式交由第三企業營運。第三方企業利用老字號品牌的影響力可以快速拉攏加盟商，且在短時間內獲取加盟費、物料費、服務費等利益，但卻不能賦能加盟商。

「實際上，這是在利用品牌價值變現，明顯是把風險轉嫁給加盟商，通過收取加盟費『賺快錢』。」該連鎖行業人士稱。

深圳市思其晟公司CEO伍岱麒表示，如果品牌商只以收加盟費的形式實現毫無風險的快速變現，收割消費者和加盟商，勢必要被行業所唾棄。

除了管理上的問題，奶茶業山寨亂象也很嚴重。2月16日，網紅奶茶品牌「鹿角巷」花1個億打假7000家山寨店的新聞一度衝上熱搜第一。該品牌行政總裁趙越超表示：「最誇張的時候，我們全國有114家直營店，假的店有7000多家。」

「茶顏悅色」此前就遭「茶顏觀色」抄襲並被「反咬」侵權。去年6月，上海查處21家「假CoCo」的新聞登上微博熱搜。

茶飲加盟騙局也是層出不窮。去年9月，關於湖南衛視主持人李維嘉疑代言的一家茶飲公司「走路」而導致加盟商受騙；同年5月，上海首例以虛假品牌茶飲招商網站吸引加盟商、虛構履約能力騙取加盟費的「套路加盟」合同詐騙案被查，涉案金額7億餘元。

近來，網紅茶飲店鹿角巷被瘋狂山寨，喜茶因裁員30%登上熱搜，奈雪的茶公告預虧1.35億元，茶顏悅色長沙關閉87家門店等等負面新聞充斥網絡。

中國食品產業分析師朱丹蓬認為：「中國茶飲市場已進入競爭的下半場，一線城市的茶飲品牌、消費需求正趨於飽和，行業紅利也在逐漸消退。」#

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