恢復正常營業的新南威爾士州（紐省）酒店、餐飲服務行業正在發布大量招聘廣告，但應聘者寥寥無幾。一些因為員工短缺而被迫早關門的餐廳呼籲政府採取措施，讓臨時簽證持有者回歸。

據《每日電訊報》報道，紐省解封後，餐飲消費增加了60%，該行業正在大量招募員工。但招聘網站Seek的數據顯示，儘管紐省餐飲行業的招聘廣告的月增幅達130%，但工作申請卻下降了7.2%。

餐飲業協會會長蘭伯特（Wes Lambert）表示，酒店、餐飲服務業有2.8萬多個職位空缺，佔職位空缺總數的40%左右，這些工作多是打工度假者、留學生和技術移民從事的職業，例如咖啡師、調酒師和服務員等。

澳洲關閉國門期間，許多臨時簽證持有者離境。

蘭伯特擔憂，由於勞動力的供求不平衡問題，許多僱主不得不以更高的薪水來吸引應聘者，這將導致餐廳的菜價上漲，最後讓消費者買單。

悉尼餐廳Glass Brasserie的大廚Luke Mangan表示，他的餐廳因為找不到足夠員工而被迫縮短營業時間。

他說，發布出去的招聘廣告根本沒人理，澳洲人不願意做這些工作，僱主們也想先僱澳洲本地人，但既然本地人不來應聘，那只能請政府採取措施，讓簽證持有者返回澳洲。#

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