今天(20日),食物安全中心召開記者會,公佈「2021食物監測計劃」與生或未煮熟食物的食安風險,監測計劃檢測約2000多個樣本,合格率超過99%,只有3個樣本不合格。

食安中心助理署長梁靜勤醫生,公布監測結果,結果顯示整體合格率超過99%,但有3個水產樣本,包括花甲、蜆、貴妃妦的樣驗出「氯霉素」。(朗星/大紀元)
食安中心助理署長梁靜勤醫生,公布監測結果,結果顯示整體合格率超過99%,但有3個水產樣本,包括花甲、蜆、貴妃妦的樣驗出「氯霉素」。(朗星/大紀元)

食安中心助理署長梁靜勤醫生,公佈夏季食物監測計劃結果。食安中心由街市攤檔、食肆、食物製造廠和網上商店等收集樣本,抽取約2000個樣本化驗,整體合格率超過99%,但有3個水產樣本,包括花甲、蜆、貴妃妦的樣驗出「氯霉素」。食安中心指「氯霉素」是一種抗生素,可以治療細菌感染,但過度攝取有可能導致「再生障礙性貧血」,隨後已立即要求商戶停售相關食品。

食物安全專員徐樂堅表示,夏季的潮濕環境容易令食物變壞,相對食物中毒個案亦比較多。(朗星/大紀元)
食物安全專員徐樂堅表示,夏季的潮濕環境容易令食物變壞,相對食物中毒個案亦比較多。(朗星/大紀元)

食物安全專員徐樂堅表示,夏季的潮濕環境容易令食物變壞,相對食物中毒個案亦比較多。過去十年,每年的五至八月個案數目已佔全年的一半。他續指,今年6月就接獲7宗食物中毒個案,而涉及個案人士曾分別於三間食肆進食生蠔。由此可見,細菌在溫暖的天氣下生長得特別快。

食安中心顧問醫生楊子橋表示,「生冷」食物即生或未煮熟的食物,屬高風險食物。(朗星/大紀元)
食安中心顧問醫生楊子橋表示,「生冷」食物即生或未煮熟的食物,屬高風險食物。(朗星/大紀元)

食安中心顧問醫生楊子橋表示,「生冷」食物即生或未煮熟的食物,屬高風險食物。他稱除了壽司、刺身、生蠔等食物,一般常吃的食物,如煙三文魚三文治都是生冷食物。這些食物有可能會帶有「超級細菌」,具有抑壓多種抗菌素(例如抗生素)的能力,不一定讓人即時有症狀,但會影響抗菌素日後的效力。他亦提醒高危人士,如孕婦、幼兒、長者及免疫力弱的人士,應要避免進食生冷食物。@

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