最新研究發現：飲用濃可可讓人更聰明

伯明翰大學（University of Birmingham）研究人員的一項調查顯示，飲用濃可可的受測試人員，其血氧水平升得更快、更高，同時他們完成複雜認知任務的能力也更強。

通過對18名18歲到40歲的健康男性的對比測試，研究人員發現，服用濃縮可可（富含黃烷醇的可可）的參與者，比沒有喝的參與者，前者的血液氧合水平高了三倍。同時，其完成大腦測試任務的平均速度提高了11%。

該報告的主要作者、伯明翰大學運動與康復科學學院的卡塔琳娜·倫迪羅博士（Catarina Rendeiro）說：「研究結果表明，參與者服用富含黃烷醇的飲料得到明顯益處，但前提是任務變得十分複雜。」「我們可以將其與改善血液氧合作用的結果聯繫起來——如果你面臨的挑戰更多，則你的大腦需要改善血氧水平以應對這一挑戰。它還進一步表明，黃烷醇在認知要求較高的任務中可能特別有益。」

黃烷醇是一種存在於可可、葡萄、蘋果、茶、漿果和其它食品中的天然成份。根據現代醫學已知，黃烷醇可促進心血管健康，但在這次測試中，研究人員首次發現了其在改善腦血氧合水平和大腦認知上的益處。

倫迪羅說：「我們在實驗中使用了可可，但是黃烷醇在各種水果和蔬菜中極為常見。」

「通過更好地了解這些食物對提高認知的優勢，我們可以為人們提供更好地如何利用飲食的指導。」

研究中還發現，有一小群人的腦氧合反應水平在喝濃縮可可之前已經很高，在之後其腦氧合反應水平並沒有進一步增加，認知方面也沒有獲得提升。倫迪羅博士解釋說：「這可能表明這些人已經很健康，沒有進一步改善的空間。」

倫迪羅博士補充說：「一小組對黃烷醇沒有反應的參與者為我們提供了更多證據，以證實腦血氧增高與認知能力之間的聯繫。」

這項研究發表在《科學報告》（Scientific Reports）上，這是針對黃烷醇對年輕健康受試者認知的影響以及其與腦血氧合關係的首次科學調查。#
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