小編語:一個人住,偶爾也會想吃點異國料理,這次介紹的這一道「法式鹹派」簡單易做,不用製作派皮也可以烤出鹹香酥的口感,豐富的蔬菜纖維讓營養滿分!
簡易版法式鹹派(364 kcal)
無須製作派皮,且使用小焗爐即可。亦可用菠菜、椰菜與菇類等。用當季食蔬取代西蘭花,輕鬆變化出自己喜歡的口味。
材料
(1 人份)
蛋2 顆、西蘭花50g、洋蔥30g、煙肉1 片。
薄餅用芝士20g、牛奶2大匙、鹽、胡椒各少許、橄欖油1小匙。
做法
1. 西蘭花分成小朵,以保鮮膜包起,放入微波爐加熱30秒。洋蔥切成小丁,煙肉切成長條。
2. 在平底鍋中倒入橄欖油燒熱,放入洋蔥與煙肉拌炒。洋蔥炒軟後,放入西蘭花、鹽與胡椒拌炒。
3. 在調理碗中打入蛋,加A拌勻。
4. 在耐熱容器裏放入「做法2」,以繞圈方式淋上「做法3」,放入焗爐烤12~15分鐘。過程中烤至表面變色後,蓋上鋁箔紙,繼續將裏面烤熟。
一個人開伙的秘訣
在蛋汁中拌入牛奶和薄餅用芝士,再倒入耐熱容器烘烤即可,做法相當簡單。搭配西蘭花,增添豐富口感。◇
──本文摘編自《一個人開伙也很棒》
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