緣份真是奇妙，想想要是那個黃昏不在跨海大橋下車，而且在上頭耽擱二十多分鐘的話，或許就不會遇上易家夫婦，也就不會有這段將近二十年的情誼了吧？
忘了那次去澎湖拍攝的主題到底是甚麼，總之在結束工作之後，九人巴開上跨海大橋往旅館的方向走，車子開到橋中央，發現有人就在橋邊直接把釣線垂放到橋下釣魚。
那一陣子正迷船釣，喜歡釣魚的人都知道，不但自己愛釣，也喜歡看別人釣。離晚飯的時間還早，於是我要司機停車，與工作人員下來看人家釣魚，車子則先開到橋頭等候。
和釣魚人閒聊一陣後，我們徒步往橋頭走，就在橋頭的廣場上，我們看到兩名警察正和一對老夫妻爭吵。
仙人掌冰原來是紅色的
警察一直要把老夫妻的手推車推走，於是有了拉扯。我們一走過去，警察或許看到我們的攝影機和上頭電視台的標誌，有點不高興地說：
「我們是在執行勤務哦，你們不要亂拍我跟你說！」
夫妻倆則搶著跟我們說話，但是兩個人都戴著口罩，而且情緒有點激動，所以話都聽不清，反而是和警察一來一往對吵的過程中，我們才稍微了解狀況。
原來，夫妻倆幾十年來都在這地方擺攤子，後來橋頭的遊客中心蓋好後，必須在裏頭買攤位才能合法做生意，夫妻倆說他們付不起，所以才會偶爾到這裏多多少少賣點東西。
我好奇地問他們賣的是甚麼？他們說是「仙人掌冰」。
「仙人掌可以做冰？好不好吃？」
「好吃！只有澎湖才有，純天然的！」他們說。
「好，那給我們一人一個。」然後我轉頭跟警察說：「我有沒有榮幸也請你們吃？」
警察說不用了，他們常常吃。
「他們好像是澎湖做這種冰的創始人！」
這話一說，原先冰冷對峙的氣氛似乎消散不少。
他們把冰桶打開，裏頭是紅得很明亮但顏色深淺並不均勻的冰沙。工作人員的反應跟我一樣，他們說：
「聽到仙人掌冰我以為是綠色的！」
「這是用仙人掌的果實做的啦，」警察說：「果實是紅色的。」
警民關係開始活絡起來了。
冰真的好吃，酸酸的很清爽，甜度也合適，有一種說不出來的美好滋味。
吃完一個之後，所有人都好像意猶未盡，繼續吃第二個，警察發動摩托車走了。我們邊吃邊幫老夫妻把手推車推回他們附近的住處。
緣份於是開始了。
一下午賣光兩天存貨
回到家，夫妻倆解開口罩和手套，才發現他們的身上好像都有早年某種疾病所造成的小缺陷，似乎有故事，但不好問。
先生姓易，所以他們的攤子上寫的名稱就叫「易家仙人掌冰」。夫妻倆說早年生活很辛苦，唯一收入就是到海邊撿些小東西，比如珠螺之類的，醃醬油裝瓶賣給觀光客。
後來他們發現澎湖到處都有的仙人掌所長出來的果實滋味很好，可以做成果汁賣，但觀光客對這種陌生的飲品好像很猶豫，於是他們就嘗試著把果肉、果汁混在一起做成冰沙賣。
易先生端出一籮筐仙人掌的果實，讓我們看看它的模樣。仙人掌的果實像小一號的蓮霧，顏色則像火龍果，上頭包覆一層既細且硬的刺，剝掉皮、剖開果實後，才發現裏頭還藏著一小粒長得像乩童用的刺球一般的東西，像暗器，不知道的人若整顆塞進嘴巴裏，後果肯定不堪設想。
當下我做了決定，第二天就拍他們。我們跟著去採仙人掌果實，看他們如何處理那些裏外都是刺的小東西，當然包括製冰的過程以及他們的故事。
那一集播出後，聽說看過的人都覺得新鮮，因為台灣的仙人掌不會結果實，而剛好在澎湖旅遊的人看到之後都趕過去嘗鮮，並且紛紛在網路上發表感言，幾乎都是讚美。口碑一旦傳出去，夫妻倆好像就不用違規在廣場上賣了，因為客人都會自己找到巷子裏頭來。◇（待續）
——節錄自《念念時光真味》/ 圓神出版公司
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