一碗白米粥不但有美白、補氣、延年益壽的功效，更讓人意想不到的是還能治百病。有一些人可能會懷疑，白米粥這麼普通的食物，怎麼會如此神奇？千萬不要小看老天爺賞賜的食物，粥是天然的補品，有「天下第一補品」的美稱。根據《周書》記載，黃帝時期百姓即開始「烹穀為粥」。
濃米湯是白米粥的精華
白米經過熬煮後成為白米粥，在白米粥最上層的濃米湯，就是粥的精華。從現代營養學來看，濃米湯含有維生素B1、B2與鏻、鐵等各種豐富的營養素。如果以中醫的說法，濃米湯的作用是益氣、養陰與潤燥。
濃米湯還能夠保養頭髮，讓營養順利送達到頭髮各處，減少掉髮、幫助頭髮變得烏黑濃密。中醫認為白色的食物入肺，而肺主管的就是皮膚，所以白米煮出來的濃米湯，能夠打通筋絡、改善皮膚黯淡。
清代名醫王士雄的著作《隨息居飲食譜》中提到，貧窮者患了虛症，身體瘦弱，又沒有錢買人參湯補身，就熬煮一碗濃米湯來代替人參湯，也能收到同樣的奇效。
米油具有極佳的滋陰效果
濃米湯最上面一層薄薄的油脂就是米油，米油的滋陰效果比中藥材熟地還要好。《本草綱目拾遺》中提到，米油具有極佳的補養效果，能實毛竅，保持皮膚光滑細嫩；不僅如此，米油還能讓人長得壯實，尤其是營養不良者，大約吃100天，就能夠養得又肥又白。可見喝一碗白米粥，不但能防病養身，還能養顏排毒。
常吃五穀可以養五臟六腑
現今常聽人說，米飯要少吃，因為裏頭含有很多澱粉，吃多了容易發胖、罹患糖尿病。其實這種說法並不正確。《黃帝內經》中說：「五穀為養、五畜為益、五果為助、五菜為充。」意思就是，人的身體主要依靠五穀來養。五穀可以養人的五臟六腑，五臟六腑對應皮膚、血脈、肌肉、筋骨，所以吃了五穀，才能把皮、脈、肌、筋、骨全部都養好。
對於長期食不下嚥者，或是動手術開刀後的病人，由於元氣大傷，需要多補充營養；建議剛開始進食時，不要吃白飯，也不要吃大魚大肉，喝一點濃米湯最好。
分享四種有益身體的養生粥
除了營養的白米粥之外，在此分享4種養生粥，經常食用對於身體也非常有幫助。
小米粥
小米粥能治療攝護腺肥大與糖尿病。韓懋在《醫通》中提到，曾有一個人患了「淋」的症狀，類似現代醫學中的攝護腺肥大，小便滴滴答答的、尿不乾淨，他不肯吃藥；於是韓懋就叫他煮小米粥來吃，大約吃了10天，他的病狀開始減輕。後來連續吃了一個多月，小便滴滴答答的症狀就完全消失了。除此之外，小米粥還可以治療糖尿病。
芋頭粥
芋頭粥能開胃生津、補氣益腎、消炎鎮痛，常吃有治療胃痛的效果，也可預防痢疾、慢性腎炎。
綠豆蓮子薏米粥
綠豆蓮子薏米粥能補氣、安神、美白、消水腫。薏仁能改善青春痘、雀斑，還可以使皮膚細膩；綠豆能清熱解毒；蓮子味甘微涼，能養心益腎、健脾止瀉、補脾胃。中醫認為：「胃不和，則臥不安。」就是胃不好的時候，人的睡眠品質差，甚至導致失眠，此時常吃蓮子粥補脾胃，也可解除失眠的困擾。
脊肉粥
脊肉能滋補營養、改善體虛。脊肉就是豬的裏脊肉，這個部位的肉質口感鮮嫩。將脊肉切成絲，再下鍋熬煮成粥，對長期無法順利進食者，是一道有益健康的料理。
在好幾年前，我的一位親人得了癌症，在很長的一段時間裏，他吃甚麼就吐甚麼。後來，有一位朋友看他這麼難過，就幫他煮了脊肉粥；結果這位親人喝了脊肉粥之後，感嘆地說：「喝了這個粥真好，我好久都沒有這麼舒舒服服地吃過一頓飯了。」
早上喝熱粥能健脾養胃
粥是極好的養生藥膳，建議民眾不妨在前一天晚上，用電鍋煮好一鍋粥，用悶燒鍋保溫；第二天早上起來，就可以喝到熱熱的粥，不但能健脾養胃、改善氣色，也有助於孩子的成長發育。
如果年輕人忙著工作與照顧孩子，老年人也可以煮一鍋養生粥給孩子或孫兒吃，使他們有強健的體力能好好地工作、讀書，在溫暖身心的同時，還能感受家人的愛心。◇
------------------
🏵️《九評》20周年👉🏻 https://hk.epochtimes.com/category/專題/退黨大潮
💎成為會員 📧訂閱電子報
https://hk.epochtimes.com/subscribe
🔔下載大紀元App 接收即時新聞通知
🍎iOS：https://bit.ly/epochhkios
🤖Android：https://bit.ly/epochhkand
