甜蜜的甜點能帶給我們幸福的美味享受，如何在平凡的生活中創造一點不平凡呢？試試以下的食譜吧！本報特別邀請甜點達人麥田金老師為我們示範兩道簡易快速的甜點，讓你只花便宜的食材費，就能享受美味的奢華感。
法式曼帝昂朱古力
Mendiant
製作份量：10片
最佳賞味：冷藏14天
Mendiant是源自法國的傳統朱古力甜點，在朱古力上以不同的果乾和堅果妝點，是貴族宴會不可或缺的甜點選項。
材料：
苦甜朱古力（免調溫朱古力）100克、熟榛果粒適量、熟核桃適量、熟杏仁適量、蔓越梅乾適量、南瓜籽適量
小提醒：可依個人口味選擇不同的果乾及堅果，也可以根據配色來搭配，例如選擇顏色比較亮的杏桃乾等。另外，在選擇果乾時，也記得要選擇完全乾燥的果乾。
做法：
１．備好喜愛的熟堅果和果乾，果乾可視大小剪小塊備用。
２．將苦甜朱古力隔水加熱至融化備用。
３．將融化好的朱古力裝入擠花袋中（若沒有擠花袋，用一般塑膠袋代替即可），剪出小孔。
４．等待朱古力放到微溫（約40度，避免流動性太好，擠朱古力片時太薄），並在矽膠墊（若無矽膠墊可用烘焙紙代替）上擠出圓形。
５．快速擺上榛果粒、核桃粒、杏仁粒、蔓越梅乾、南瓜籽。
６．移進雪櫃冷藏10分鐘至凝固，取出包裝即可。
７．剪小孔時，可以從最細小的洞開始剪，若不夠大再慢慢調整大小，不要一開始就將洞剪得太大。
８．要將朱古力從擠花袋擠出時，將擠花袋與矽膠墊呈現90度垂直，擠出的朱古力片會較圓。
杏仁朱古力球
製作份量：20個
最佳賞味：14天
材料：
市售朱古力小泡芙20顆（可依個人變換不同口味）、杏仁角100克、苦甜朱古力（免調溫朱古力）100克
做法：
１．將杏仁角放入已預熱至150度的焗爐，烘烤約15分鐘。
２．將苦甜朱古力隔水加熱至融化備用。
３．取出泡芙裹上融化的朱古力，滾勻後取出（滾勻後可將多餘的朱古力甩一甩，以免沾上杏仁角時結塊）。
４．放入烤熟杏仁角中滾勻，再放入雪櫃冷藏10分鐘。
５．朱古力杏仁球以金色鋁箔紙包裝，再放入紙模以泡棉膠黏合即可。
６．如果家裏有微波爐的話，隔水加熱的步驟可以直接用微波爐的中弱火，約10~15秒就可融化。
７．如果你發現融化的朱古力還有剩，也可以依照自己喜歡的造型做朱古力，例如擠成愛心，或是倒入模具中，製作朱古力棒棒糖。◇
------------------
🏵️《九評》20周年
https://hk.epochtimes.com/category/專題/退黨大潮
🔔下載大紀元App 接收即時新聞通知
🍎iOS：https://bit.ly/epochhkios
🤖Android：https://bit.ly/epochhkand
