開放期刊Nutrients上的研究顯示，吃辣增加患老年失智的風險。

辣椒是亞洲和歐洲國家百姓最常用的調味料之一。在中國的四川省和湖南省，幾乎三分之一的成年人每天吃辣椒。

之前一些研究顯示，辣椒中的主要成份辣椒素可加快新陳代謝、有助於減脂、控制血壓、抑制血管疾病。但是這份由卡塔爾大學（Qatar University）和澳洲南澳大學（University of South Australia）聯合完成的研究發現，辣椒可能有損長者的認知能力。

這個研究組對4,582名55歲以上的中國成年人進行15年跟蹤研究，發現其中經常每天食用50克以上辣椒的人認知力下降更快。這些人記憶和認知力受損的風險幾乎翻倍。

而且這種傷害對苗條的人更加顯著。

這份研究針對的辣椒包括新鮮和曬乾的辣椒，不包括青椒和黑胡椒。

研究者說，正常體重的人對辣椒比肥胖者更敏感，辣椒對其記憶力影響更大。

這是第一份就辣椒與認知力之間的關係進行的縱向研究。

研究者表示，受教育程度也與認知力下降相關，需要更多研究進行全面評估。◇

 

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