脂肪肝過去比較少，現在越來越多。主要是因為現在的人飲食作息改變了，喜歡吃重口味、甜食，攝取太多鹽、糖、油脂、油炸物、反式脂肪、人工糖精及酒精類食品，又經常熬夜，比較少運動，這些都促使身體的代謝功能無法正常運行，容易引發脂肪肝。
臨床上有很多吃素的人，得脂肪肝的比例也不輸給吃葷的人。原因是，吃素容易吃到很多加工食品，這些加工食品在製作過程中，往往添加了很多油脂，經過日積月累，就堆積到肝臟。
改善脂肪肝的四種茶飲
有脂肪肝的人，在飲茶上的選擇，對病情的康復有一定的幫助。脂肪肝適宜喝一些紅茶、普洱茶、烏龍茶等，其含有的茶多酚、食物纖維、維生素B群等，有助於促進身體新陳代謝、調整免疫力、降血脂、減肥、疏肝健脾。
山楂茶或綠茶也是治脂肪肝不錯的茶飲，但山楂會使胃酸分泌過多，要經醫生診斷與其它中藥配合才合適；綠茶偏冷，在台灣等氣候潮濕地區不適合，在日本等乾燥地區比較適合。
以下筆者舉幾個茶飲，一般大眾都可飲用，而且沒有副作用。
1. 紅茶
紅茶是經過發酵的茶，所以不傷胃，還可以改善腸胃功能。紅茶含有茶多酚、茶黃素、茶紅素、茶褐素、食物纖維、維生素B1等，並且含有較多抗氧化物質。
常飲紅茶，可以去油膩、幫助胃腸消化、促進食慾，並強壯心臟功能，有減肥消脂的作用；還可以預防感冒、增強抗菌能力。
2. 普洱茶
研究發現，普洱茶經過特殊的發酵過程後，可以產生天然的酵素，這種酵素可以分解腹部的脂肪，減少血液中三酸甘油脂與膽固醇。
發酵後的普洱茶，所含的茶多酚、咖啡鹼等物質也被充分氧化；又含多種胺基酸、維生素、兒茶素、礦物質等，有助於暖胃、降脂、降壓，經常飲用，對脂肪肝是有益的。
3. 荷葉茶
荷葉煮水可代替茶飲，連服2～3個月，有降血脂的作用。荷葉茶也能顧胃，古書中有枳朮丸，就是用荷葉燒飯為丸，能夠幫助脾胃，升發陽氣，讓人精神好。
荷葉茶的做法是：取乾燥荷葉9克，搓碎，鍋內加適量的水，放入碎荷葉。煮沸五分鐘後，去渣取汁，即可服用。
4. 麥芽茶
麥芽能疏肝理氣，可治肝氣鬱滯所引起的脂肪肝、焦慮失眠。麥芽生用，有開胃、幫助消化的作用，可用於沒食慾、食少或食滯兼有胃熱者；炒熟後，可用於食積腹脹兼有胃寒者。
麥芽茶的做法是：準備生麥芽100克，水2000ml。水燒滾後，放入生麥芽，煮10分鐘，悶5分鐘。過濾後就可飲用。
改善脂肪肝的兩種食物
如下兩種食物，也有幫助消除脂肪肝的良好功效：
1. 薑黃
薑黃含有薑黃醇、薑黃揮發油及薑黃素等成份，能使主動脈中的總膽固醇、三酸甘油脂含量降低；可治血瘀氣滯所致的胸脅疼痛。近代研究顯示，薑黃有修復受損肝臟的作用。
2. 海帶
脂肪肝嚴重時會轉變為肝硬化，海帶甘鹹，能軟堅散結，還有降血脂的功效，可清除血管壁上的膽固醇，所以吃海帶可幫助治療脂肪肝，避免病情更嚴重。但海帶含碘豐富，甲狀腺機能亢進的病人不宜吃，以免加重病情。◇
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