古人如何過正月初七「人日節」

現在很多人不知道在中國古代還有一個「人日」。據說在盤古開天闢地後，女媧第一天造了雞，第二天造了狗，第三天造了豬，第四天造了羊，第五天造了牛，第六天造了馬，到第七天才造了人。因此，黃曆的正月初七這一天被稱為「人日」，也叫「人慶節、人勝節、人口日、人七日」或是「七元日」。也就是說，正月初七是人類共同的生日。

最早記錄「人日」的是西漢東方朔的《占書》：「歲正月一日占雞，二日占狗，三日占豬，四日占羊，五日占牛，六日占馬，七日占人，八日占穀。」至少從漢代開始就有慶祝「人日節」的習俗，相傳這一天如果天氣晴好、人事和悅，就意味著新的一年人丁興旺、吉祥平安，會受到上天的庇佑，若恰巧在這一天有孕婦分娩則更為喜慶。

唐宋之前「人日節」是否只是民間的節日? 唐宋時史料可查確定為官方節日。如唐朝的《開元七年令》、《元和令》、《天聖令》、《元豐令》和《慶元令》等政府律令都規定：「人日假一日。」宋朝也繼承了唐朝的假日制度。

古人如何慶祝「人日節」呢？南朝梁時宗懍的《荊楚歲時記》記載：「正月七日為人日，以七種菜為羹，剪綵為人，或鏤金箔為人，以貼屏風，亦戴之於頭鬢。又造華勝以相遺。登高賦詩。」

北方吃煎餅南方吃「七菜羹」

那麼「人日」這一天究竟吃甚麼？因為初一到初六是各種動物的生日，所以民間有「初一不殺雞，初二不殺狗，初三不殺豬，初四不殺羊，初五不殺牛，初六不殺馬」的說法。既然沒有肉吃，那到了初七「人日」，就只好吃素了。因為地域的關係，南方人吃用七種蔬菜做成的菜羹，名為「七菜羹」或「七寶羹」，寓意一元復始，萬象更新，代表人類生活的更新。

七菜粥（Opponent/Wikimedia Commons）

天氣寒冷的北方則吃煎餅，不過應該與今日的煎餅不盡相同，只知是用麵粉製成的美食。《遼史‧禮志》記載：「人日……俗煎餅食於庭中，謂之『薰天』。」薰天，是希望能夠把烏雲熏走，祈求有個好天氣。

除了蔬菜羹、煎餅以外，民間還有在「人日」吃紅豆消災祛病的風俗。《太平御覽》記載：「正月七日男吞赤豆七顆，女吞二七顆，竟年無病。」

這一天，人們還要喝一種特殊的酒「酴醾酒」。酴醾，又叫山薔薇，是一種春天開花的薔薇科落葉小灌木。估計味道與今天的甜米酒近似。唐朝閻朝隱的《奉和聖制春日幸望春宮應制》一詩為證：「彩勝年年逢七日，酴醾歲歲滿千鐘。」

頭髮上別「彩勝」

在過年期間，男男女女除了穿上新衣服外，頭髮上還要別著「彩勝」。「勝，婦人之首飾也，漢代謂之花勝。」唐宋時期的古人用紙、玉、絲織品乃至金箔，剪成各種花草燕雀人物形狀的裝飾品，稱為「彩勝」，也叫華勝、金勝、玉勝、人勝。所以唐代詩人李商隱在《人日即事》中寫道：「鏤金作勝傳荊俗，剪綵為人起晉風。」這些「彩勝」除了貼在屏風、窗戶、院門上外，還可以戴在或貼於頭上，尤其是女性，更是喜愛這類的裝飾品。

彩勝又稱幡勝。圖為宋銀鎏金幡勝簪，鏤雕大小重瓣纏枝花，大朵中心焊接鏤空半球體。太湖源鎮楊嶺出土，臨安市文物館藏。（三獵/Wikimedia Commons）

而所謂的「人勝」指的是將彩勝剪成人形，俗稱「抓髻娃娃」。他的形象是一個頭飾雙髻、戴著花冠、雙手上舉、雙腿分開直立的娃娃，非常可愛。他的主要功能是招魂、辟邪、送病、驅鬼、鎮宅、祈雨等。就連皇家也定下規矩，在這一天向近臣賞賜「彩縷人勝」。

登高望遠與踏青

自魏晉以來，人們喜歡在「人日」這一天登高望遠、踏青。宋朝蘇轍在《踏青詩序》中說：「每正月人日，士女相與遊嬉飲酒於其上，謂之踏青。」這一天，上自帝王將相，下至平民百姓，都會準備一些吃的東西，呼朋喚友走出家門，或登樓閣亭台，或登山寺高峰，極目遠眺，喜迎新年。如果天氣晴好，則預示新的一年諸事順遂；如果陰雨風雪，則預示著病災坎坷，需要時時留意。

宋代詞人、詩人陸游在《人日遊蟆頤山》詩中描述了「人日」出遊的盛況：「玻璃江上柳如絲，行樂家家要及時。只怪今朝空巷出，使君人日宴蟆頤。」蟆頤山在四川眉山。

在登高、踏青之際，古人往往也會思念親人、友人和家鄉。比如唐代詩人高適的《人日寄杜二拾遺》中就有這樣的詩句：「今年人日空相憶，明年人日知何處。一臥東山三十春，豈知書劍老風塵……」比如孟浩然的《人日登南陽驛門亭子‧懷漢川諸友》：「朝來登陟處，不似豔陽時。異縣殊風物，羈懷多所思。剪花驚歲早，看柳訝春遲。未有南飛雁，裁書欲寄誰。」

皇家慶「人日」

唐朝開始，將「人日」定為官方節日。在這一天，皇帝除了賜給官員彩縷人勝外，還要大宴群臣，君臣一起吃吃喝喝，唱歌跳舞。唐朝官員崔日用在其創作的《奉和人日重宴大明宮恩賜彩縷人勝應制》一詩中寫道：「新年宴樂坐東朝，鐘鼓鏗鍠大樂調。金屋瑤筐開寶勝，花箋彩筆頌春椒。曲池苔色冰前液，上苑梅香雪裏嬌。宸極此時飛聖藻，微臣竊抃預聞韶。」奉命而作的詩歌描寫了皇帝「人日」在大明宮賜宴的熱鬧場面。

「人日節」的忌諱和影響

在「人日」這天，古人比較忌諱做針線活、忌用刑、忌出遠門。忌諱做針線活，是防備對眼睛造成傷害。忌諱對犯人用刑，是為了防止沖了人氣。如果有事出遠門，一定要避開正月初七，歸家也要在初八以後。古人有「七不出門八不歸家」之說。

中國的「人日節」還影響到日本，形成了日本正月初七的「白馬節會」。每年這一天，由左右馬寮選出21匹白馬，引至中庭，請天皇檢閱，之後天皇賜宴舉行慶典。這是因為日本人相信，白馬主陽氣，「是日見白馬，即年中邪氣遠去不來。」日本人在「人日」這一天也有吃「七菜羹」的習慣。可惜，如今的中國人，已經徹底忘掉了「人日節」。#