南韓因其特殊的地理環境和文化，孕育出獨特的傳統美食。這些韓式美食，大多不用到南韓當地，也能在南韓餐廳享用。常見的南韓料理有泡菜炒年糕、部隊鍋、排骨烤肉，在家動手做，不僅能輕輕鬆鬆享受韓式美食，更能吃得安心健康。
1.山野菜拌飯
南韓人對吃拌飯很講究，五顏六色的拌飯色、香、味俱全，是韓餐中的代表名作之一。在米飯上鋪滿了各種香味撲鼻的新鮮山野菜，用辣椒醬攪拌均勻後就可以吃了。
2.韓式排骨烤肉
南韓排骨是指牛肋排旁的肉塊。方法是先將新鮮的生排骨順著紋理切開後，用數十種食材混合而成的調味料醃漬，再放置於冷藏庫中低溫24小時完成的調味排骨。通常食用烤肉時，會搭配上一些小菜，如：涼拌茄子、涼拌蘿蔔、涼拌綠豆芽、炒薯仔絲等，或者將烤好的肉片包在生菜內食用，風味絕佳。
3.韓式排骨湯
排骨湯在南韓是很有名的料理，通常用大塊的牛排熬出湯汁，是婚嫁等重要酒宴上不可或缺的美食。排骨味道鮮美，除煲湯外，也常常會用來烤著吃或蒸食，營養豐富。有時排骨湯甚至會加入薯仔成為韓式薯仔排骨湯，薯仔在口中融化的好滋味，加上軟爛的排骨肉和濃郁的湯頭各種美味交融在一起，非常吸引人。
4.紅豆粥
與中國北方人不同，南韓人在冬至當天是不吃餃子的，而要吃紅豆粥。在紅豆粥裏面是看不到一粒粒的紅豆的，只有濃稠的紅豆沙和粳米。這是一道作為正餐的粥，吃的時候還要配上各種泡菜。有時也會根據年齡大小，在紅豆粥裏放入同等數量的糯米小湯圓。
5.打糕
做打糕非常費力，要把糯米煮熟後反覆捶打而成。食用時切成塊，沾上豆粉、白糖或蜂蜜等，吃起來味香。朝鮮族歷來把打糕當作上等美味，每逢年節或婚姻佳日及接待貴賓時，都要做打糕。
6.部隊鍋
部隊鍋類似於西式濃湯火鍋，起源於韓戰後，當時因為戰爭導致物資短缺，軍營附近的居民及軍人使用從美國部隊來的罐頭肉、香腸和豆子罐頭，開始做出這道鍋料理，再加上豆腐、泡菜和有南韓風味的醬料一起煮，湯頭十分濃郁。也可以加入泡麵或南韓年糕一起食用。
7.參雞湯
參雞湯是使用整隻全雞燉煮，將糯米塞至雞腹內，再加上紅棗、銀杏、蒜頭等食材，靈魂要角「人參」當然更不可少。燉煮了長時間後，雞腹內的糯米也都吸收了人參和雞湯的精華，軟嫩的雞肉令人垂涎欲滴，食用雞肉時，沾點鹽巴或胡椒會更提味。
8.春川鐵板雞
以厚重鐵盤裝盛的「春川鐵板雞」，原本是南韓江原道道府春川市的鄉土美食。雞肉事先以韓式辣椒醬、泡菜、水梨汁醃過，上桌時得先開大火逼出香氣，再轉改小火慢煎，加入蔬菜、菇類，等到蔬菜、菇類的精華釋出後，清甜的蔬菜汁調和了雞肉的鹹、甜、辣味，食用時嘴裏還會散放出辣椒的辛香。最後可加上年糕、麵條、芝士或是番薯，搭配冷的海帶湯，別有一番風味。
9.鬆糕
鬆糕是南韓中秋節的代表食物，象徵豐收對上天獻上感謝的心意。可使用紫心番薯粉、南瓜粉、艾草粉、綠茶粉等健康又有變化的食材，內餡亦可選擇符合個人口味、且富含膳食纖維的健康豆類，像黑、白芝麻、栗子、綠豆等。通常會將麵團揉成代表秋季豐收的柿子、南瓜等模樣，還有各樣果實、半月型或葉子等，適合全家大小一起動手做。◇
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