現在人工作壓力大,加上環境中擾亂荷爾蒙分泌的化學物質不斷增加,傷害卵子和精子質素的自由基越來越多,想要順利懷孕,也就越來越困難。專家認為,多補充富含礦物質、維他命、必需脂肪酸與蛋白質的食物,培養健康的精子與卵子,可提高受孕機率。

下面是以幫助懷孕而著名的十種食物,以及怎樣食用的Tips。

1、牛油果

牛油果富含礦物質、維他命、必需脂肪酸、蛋白質、碳水化合物以及纖維,是極強的營養能量來源。

牛油果中大量的維他命E能夠改善子宮內膜,幫助受精卵著床,成為胚胎;所含優質葉酸強化生殖力,是懷孕期間重要的營養素。婦女在懷孕前和懷孕初期,充份攝取富含葉酸的食物,或是服用葉酸營養補充劑,都可以預防新生兒罹患脊裂症(脊柱裂)。 

Tips:成熟的牛油果如同甘露,需要小心選擇。切片後放在全麥或黑麥麵包上,或在小番茄、羅勒上面放幾片牛油果,灑上胡椒味的特級初搾橄欖油,是頓營養美味的早餐。

2、胡桃南瓜

胡桃南瓜(Butternut Squash)是最有營養、最健康的食物之一,含有豐富的維他命、礦物質和抗氧化劑及膳食纖維。根據2013年11月出刊的醫學雜誌《Fertilityand Sterility》表示,胡桃南瓜的β-紅蘿蔔素可以增加黃體激素的生成,並且加強精子的質素和數目。

Tips:胡桃南瓜可與大蒜、百里香及胡椒一起用火烤,或者放在溫熱的咖喱及湯類中,都很美味。

3、甜菜根

甜菜根富含抗氧化劑白藜蘆醇,可以改善因年齡引起的不孕症;其富含硝酸鹽,可促進血液循環,運動員經常因此而食用它。

適量喝甜菜根汁,對於正在接受試管嬰兒治療的婦女特別有益,因為它可以改善子宮的血流情況,幫助胚胎著床。 

Tips:用新鮮的小型甜菜切成4瓣,與橄欖油、香醋和整個蒜瓣一起拌勻,再加上新鮮的牛至葉、百里香或馬鬱蘭,放在錫箔袋中以免烤焦,置入焗爐烘烤。

4、三文魚

三文魚是超級蛋白質的來源,富含多種營養素,尤其是ω-3脂肪酸還可以防止發炎。

研究發現,最佳水平的ω-3脂肪酸對於女性的不孕療效顯著,而對於一般的人,三文魚對於心血管系統、腦功能和眼睛的健康都有極好的促進作用。

在理想的情況下,三文魚最好是野生的或是有機的,以避免在常規養殖魚類中存在的殺蟲劑、殺菌劑和超量的ω-6脂肪酸。

Tips:用東方口味調理三文魚會十分的美味。抹上一層油膏,將三文魚放上烤架烘烤,配上一盤香脆的炒蔬菜,美味無比。

5、蛋類

蛋類是人類的飲食中最富營養的食物之一。說到底,一顆蛋所含的營養可以將一粒細胞養成一隻雛雞。

蛋類富於酰膽鹼,對於胎兒的發育有良好的作用。根據康乃爾大學的一份報告,這種作用可以延續到胎兒出生,進入成年期。蛋類富含許多不同的維他命、礦物質,以及重要的脂肪,是蛋白質的超級來源。不但如此,蛋類的價格也物超所值,有很多用途。

Tips:當時間和興致都欠缺的時候,不妨在全麥的英式鬆餅上加個水煮蛋,燙軟的菠菜葉,再撒一點胡椒粉,就是一份營養豐富的簡單晚餐了。

6、核桃

核桃滿含健康營養素,其中包括抗癌屬性的物質,可以減少前列腺癌和乳腺癌的風險。

核桃能夠提高精子的質素,是ω-3脂肪酸和維他命E極優秀的來源,對子宮內膜的健康及B族維他命和蛋白質有很多的益處。實際上,核桃可以說是堅果之王。根據加州大學洛杉磯分校生育研究協會的研究結果,每天食用一把核桃可以增加精子的生機、活力和形態。

Tips:又美味,又香脆,不但可以當點心一般生食,還可以加在特級的沙律裏面增加風味。

7、藜麥

非常營養,是完全的蛋白質。藜麥沒有麩質,飽含各種礦物質、維他命、脂肪與纖維。如果不想吃澱粉多的穀類,比如粗麵粉和小麥片,可以用藜麥替換,是個很優良的食物。

地中海飲食是最受推薦的生育飲食,由於受孕及懷孕都需要足夠的蛋白質,食物中加入充沛的植物性蛋白質與藜麥是很好的方法。

Tips:藜麥的烹煮方法和米飯一樣,上面放些用大蒜和香草烘培的蔬菜,灑上橄欖油和烘培的松子,就是一道美味的地中海飲食。

8、西洋菜

西洋菜(水田芥)是十字花科蔬菜家族的一個成員,營養相當豐富,包括維他命C、維他命K、鈣、β-紅蘿蔔素、鐵和碘,而碘是今日西方飲食經常缺少的礦物質。

西洋菜是著名的超級食物,富含防止老化的抗氧化劑,可以預防或減緩自由基引起的氧化應激傷害。同時一些研究發現西洋菜有大量的抗癌症作用,能夠修補DNA的損傷。

Tips:只放一點點似乎太浪費它的營養,讓它成為沙律和羹湯的主角更好。

9、石榴

石榴的營養極其豐富,包括維他命C、維他命K、葉酸、其它幾種維他命及礦物質,能夠抗衰老、抗癌,對心血管和骨骼的健康具有益處,還有消炎的作用,以及加速血液的流通。

在古代波斯,石榴曾經被視為生育的象徵,今日在某些國家石榴依舊代表著頑強的生育力。實際上,研究證明在懷孕期間飲用石榴汁可以預防嬰兒的腦部受傷。

Tips:將石榴籽、藜麥、核桃和新鮮薄荷混合,嚐嚐中東菜餚的滋味吧。

10、蘆筍

蘆筍含有大量有效的抗氧化劑維他命C和葉酸,以及其它創造健康的營養物,加入日常的飲食是個極好的添加物。

Tips:蘆筍略蒸,沾著煮蛋一起吃,或烤好再撒上香醋和乾酪的刨花。◇