口苦是口腔覺得有苦味，是因胃熱薰蒸，移熱於肝膽，導致口苦。《黃帝內經》中提到：「膽病者善太息，口苦……」「肝氣熱，則膽泄。口苦。」口苦者，舌頭顏色較深，呈鮮紅色，舌邊紅。舌邊紅就是肝膽有熱的表現。
肝膽有熱，除口苦外，還會出現口乾咽燥、易怒發火、頭昏頭痛、面紅目赤，通常可用清瀉肝膽火的中藥調理，如黃芩、梔子、龍膽草、茵陳等。肝火大的人可吃芹菜粥，芹菜芳香濃郁，可清熱平肝，解毒消腫，常用於肝火旺盛的疾病。「菊花薏苡仁冬瓜糖水」也很適於口苦時飲用，也就是前三者加上白糖煮熟就可以，對於清熱利溼很有幫助。
對於飲食不恰當，食用過多辛辣食物所導致的口乾、口苦，只要將飲食習慣改變就好；有些慢性疾病，如慢性膽囊炎、慢性胃炎、慢性胰臟炎、糖尿病等，有時也容易出現口乾、口苦；另外在癌症病人身上，因對苦味的感覺敏感度增高，對甜味的感覺敏感度降低，因此也容易感到口苦，這時應提高警覺，是否身體出現異樣。
口苦一定要少熬夜
早上起來就覺得口苦，可能是最近太累了，經常性地熬夜，讓自己休息不好。
有許多人碰到考試，大腦皮層處於高度緊張，口中的苦、酸、澀感覺格外明顯；或每次加班熬夜後，口乾、口苦就出現，無論怎麼刷牙、漱口都沒有用，內科檢查各個器官都是正常的，因為這些都是熬夜導致的肝膽火旺所引起的口苦。
長期熬夜，日夜顛倒，血不歸肝，日久肝血耗損，肝血不足，肝陽偏亢，容易出現肝火旺的口苦症狀。長期熬夜，不單是口苦，還有皮膚粗糙、黑斑、粉刺、暗瘡、黑眼圈、眼睛佈滿血絲等問題。
要解決熬夜造成的口苦問題，最重要的就是早點休息，尤其是子時，是肝膽休息的時間，晚上11點到凌晨1點，最好是10點半以前就休息。若持續口苦不適，可服用維他命C，連續服用，輕度的口苦就可以解決了。但若要根本解決口苦問題，最好的方法就是治療原發性疾病，戒除生活中的不良嗜好，如吸菸、酗酒等，也要注意口腔衛生。◇
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