50歲的陳先生近年來時常感到工作很累又不帶勁，而且注意力也無法集中，也常有腹瀉或腹部脹氣的情形。就醫檢查無特別異常，肝功能也正常，經問診後得知他的生活飲食習慣以外食居多，特別偏愛蛋類料理。於是醫生進一步安排急、慢性過敏原分析檢驗，發現他無急性過敏原，但有重度奶、蛋類的慢性過敏。經過治療後，陳先生精神與體力都獲得提升，腸胃不適的症狀也獲得改善。

慢性過敏難以察覺

榮新診所副院長潘俊伸表示，急性過敏症狀很即時，患者在接觸或食用到過敏原後，急性過敏的免疫球蛋白IgE會立即反應，出現皮膚起疹、紅腫、發癢等症狀，所以很容易察覺過敏來源。相較有跡可尋的急性過敏，無明顯症狀的慢性過敏讓人難以發現，因為慢性過敏的免疫球蛋白IgG造成的延遲性反應，在患者接觸或食用到過敏原後的4～72小時內才會發生，因此比較容易被忽略。

經常外食容易慢性過敏

潘俊伸說，現代人外食居多，飲食習慣容易偏差，或者只攝取單一方面的食物，或者攝取過多加工食品，再加上蔬菜、水果攝取嚴重不足，導致腸道黏膜產生發炎反應，改變腸道上皮細胞的通透性，就可能會造成免疫球蛋白發生延遲性反應，加重慢性過敏的症狀。

慢性過敏的症狀

潘俊伸提出，慢性過敏會對身體產生許多負面的影響，症狀由輕微的蕁麻疹到嚴重如氣喘發作都有可能；其它常見的症狀包括偏頭痛、失眠、疲勞、喉嚨發炎、腸胃發炎、腸躁症、關節疼痛、泌尿道感染、焦慮、注意力不集中、體重過重等。

治療的方式與建議

現今治療的方法是依據患者慢性食物過敏檢測的結果，以排除、替代、補充、修復即「4R」的概念治療。依嚴重程度停用引起過敏的食物1～6個月，並提供適當的食物輪替建議，補充消化酵素、魚油與適合的益生菌，修護腸道上皮細胞，以減少過敏的反應與症狀。

潘俊伸提醒，民眾如果出現疲勞、注意力不集中，進行身體檢查一直找不出問題，也許就有慢性過敏的可能。慢性過敏的治療時間至少需要6個月以上，建議依照醫囑耐心調整生活與飲食習慣，配合補充適當營養素，就能逐漸改善不適症狀。◇

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