每天喝紅茶可防2型糖尿病

近10年來，全球2型糖尿病的罹患率暴增。來自美國和日本的研究發現，紅茶中含有一種可降低血糖水準的物質，能幫助預防2型糖尿病。

根據美國研究機構調查發現，在美國的亞裔人，糖尿病的發病率在所有種族中高居榜首，特別是那些喜歡高糖高油的西方飲食、不喜歡運動的亞裔，更容易罹患糖尿病。

2型糖尿病的發病原因，包括糖份熱量攝取過剩，導致身體細胞對於胰島素敏感性下降，使葡萄糖蓄積在血液中，而形成高血糖。由於它的臨床症狀不明顯，有50%的糖尿病患者，都在產生併發症之後，才警覺就醫，但為時已晚。

患者血糖如果控制不當，就容易使身體其它器官產生病變，造成失明、中風、截肢，甚至死亡等。

瑞士研究人員發現，喝紅茶可預防2型糖尿病。據分析，紅茶為全發酵茶，可能在發酵等製作過程中，產生較高的黃酮類化合物（Flavonoid），即茶黃素（Theaflavins）及茶紅素（Thearubigins）等健康新成份，因而有了保護作用。

來自英國的研究也發現，紅茶會刺激胰島素反應與降低血糖。美國的研究證明，從紅茶葉分離出的多酚類抗氧化物質，能阻斷澱粉液化酶和葡萄糖甘酶（這2種消化酶會促進身體吸收碳水化合物，導致血糖升高）。而澳洲研究人員認為，這可能是茶葉所含的鎂和各種抗氧化物質的功勞。

英國茶葉專家說，茶葉所含的抗氧化劑類黃酮，也有控制發炎、消減血凝塊、促進血管功能及限制動脈阻塞的作用。◇

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