日式玉蛋餅是一種很有層次感的早餐,溫溫潤潤的多層次煎蛋融為一體,不燥不火是一大特色,多層次的煎蛋法需要一些熟練技巧和煎蛋鍋才容易成功。用電子鍋代替平底鍋做日式玉蛋是一條捷徑。

材料

一、主材料

蛋 4個

二、調味料

鹽 1/2小匙

味醂 1小匙

高湯味素 1小匙

香草(自己喜愛的) 適量

油 1小匙

做法

1.蛋加入鹽、高湯味素和味醂,略略打勻成蛋汁即可。

2.電子鍋裏抹上油,將蛋汁倒入。蓋上取沫紙,能保持電子鍋蓋潔淨。

3.按下煮稀飯鍵,煮約20分鐘,即成。輕輕倒出切片。加一點創意切出喜愛的造型。◇

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