西方研究發現，亞洲男性飲食偏好與骨質疏鬆風險關聯性顯示，偏好鹹食的男性，骨質疏鬆風險是正常人的1.57倍。台灣台大竹東分院院長詹鼎正說明，攝取鈉的同時，體內的鈣離子就會隨著尿液排出。冬天是打邊爐盛行季節，應盡量減少吃太多打邊爐底料。他也提出保骨新處方「健康動、食、動」。

中華民國骨質疏鬆學會理事長吳至行說，過去研究發現，肌少症會因肌力衰退導致骨質疏鬆，腸胃道也會蠕動不足。另外，肥胖、憂鬱症、睡眠不足等也是骨鬆的危險因子。

台灣衛福部分析民眾每日營養攝取量，發現平均每日鈉攝取超出建議量的2,400毫克，鈉攝取過量將造成鈣質流失。 西方研究也發現，飲食吃太鹹會導致鈣流失，增加骨鬆風險。台大醫院竹東分院院長詹鼎正解釋，鈣和鈉離子會在腸胃道中產生共伴效應，攝取鈉的同時，鈣離子也會隨尿液排出。英國研究更顯示，平均每攝取100毫克的鈉，就會流失1.4毫克的鈣。

詹鼎正表示，油麵、雞絲麵、麵線等麵食，平均每100公克所含的鈉會超過500毫克。民眾愛打邊爐，湯底加上打邊爐底料，1碗平均鈉攝取量為7,184毫克，等於吃下1碗打邊爐底料就將排出100.5毫克的鈣；每100克薑母鴨鈉含量為895毫克，雞絲麵1,347毫克，咖喱飯1,559毫克，羊肉爐更高達3,180毫克。

預防骨質疏鬆 保骨「新處方」

預防骨質疏鬆並不困難，民眾在家也可練到基本功，詹鼎正提出保骨新處方「健康動、食、動」。首先可以自我檢測自己是否有駝背現象，並日常補充鈣質和益生菌；多動，強化核心肌群力量是預防骨鬆的要點之一。

‧駝背自我檢測

試著使用10秒貼牆檢測，測試自己是否有駝背症狀。檢測時必須頭、肩、臀、足跟4點貼牆，腰貼一平掌，並且能夠維持10秒。

‧鍛鍊核心肌群

民眾在家可以透過「核心肌群訓練三部曲」鍛鍊核心肌群力量，每天1～2次、每次約10分鐘。首先直立貼牆1分鐘，必須注意頭、肩、腰、臀、足跟皆貼到牆。第二步，緩慢下蹲，背部貼牆、腰不懸空，手平舉，往下深蹲，維持10秒。第三步，維持深蹲姿勢，手臂上舉貼牆，腰部保持貼牆不騰空，持續10秒，重覆10次。第三步完成後，回到第二步，重複深蹲、抬手。◇

 

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