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「心虛?沒有必要!吃你想吃的,我們的身體知道它最需要甚麼。」這是德國飲食和運動指導專家弗蘭肯巴赫(Thomas Frankenbach)的建議。他認為,不需要拘泥於飲食祕訣,而是應該加強自己的身體意識。

弗蘭肯巴赫對媒體《明鏡在線》講述他的看法。他說:「我們每天都在使用機器,坐在電腦前,用智慧型手機打電話,將合乎邏輯的解釋看得比我們的直覺更重要。不幸的是,西方工業社會的過度刺激會導致我們不再注重感受我們的身體信號。」 

什麼是最好的營養?

弗蘭肯巴赫說,大眾媒體經常報導一種又一種被推測是最好的營養方式。5年前,它是低碳水化合物,現在是素食,這種潮流對人體其實並不安全。例如,很多人認為吃全粒穀物(全粒穀物包括小麥、大米、玉米、燕麥、大麥、高梁,以及小米等。全粒穀物有3個主要部分:胚乳、胚芽、和麩糠)很健康。但事實上,有很多人吃不下粗糧。他們會腹痛、腹脹或產生更壞的症狀。他們忽略了身體發送的信號,不相信自身軀體的智慧。 

自身軀體通過喜愛和厭惡來表達它需要什麼、不需要什麼。每個人都需要糖,因為大腦和器官的運行和肌肉都需要它。當一個人處於低血糖時,他就很愛吃糖果。他不需要打電話給營養師或引經據典,而是身體發出了一個明確的信號——「渴望甜食」。 

沒有必要對食用甜食感到內疚,而是最好問問自己:「為什麼我現在要吃這個?我真的需要它嗎?」如果你的身體沒有得到需要的東西,它會告訴你,腹脹、胃灼熱、腹痛、胃不寧或情緒惡化,長此以往,會產生皮膚和頭髮的問題。 

最佳的飲食是,一個人喜歡它,得到後感到愉悅。有些孩子不愛吃菠菜,可能是因為他們不願意聽從父母,但也可能是這些兒童對菠菜根本沒有良好的耐受性。因為菠菜含有草酸,可能對某些人會導致腎結石或血液凝結干擾。

飲食失調者 自我意識薄弱 

弗蘭肯巴赫認為,厭食症患者往往有薄弱的自我意識。即使他們很瘦,他們也認為自己太胖。超重者也是一樣。弗蘭肯巴赫曾經有一個病人,不斷地吃甜食。這病人不僅太胖同時還伴有腹痛、噁心癥狀和很差的皮膚。弗蘭肯巴赫沒有要求他節食,而是訓練他的注意力。訓練重點是在病人吃了很多糖果後把注意力放在自己的肚子上。隨著越來越多感受到糖果對身體怎麼不好,他自動就少吃了。

放鬆訓練加強自我意識 

弗蘭肯巴赫說,一切讓我們放鬆的訓練,對身體的感知都能產生積極的影響,例如,打坐、瑜伽或自體訓練。此外耐力運動也是學習更好感覺身體的極佳方式。 
弗蘭肯巴赫認為,運動幫助自主神經系統更有效率地工作,運動也訓練身體的運動協調性、本體感覺和呼吸。有些運動員甚至有一種第六感,能感知自體的變化。他們在身體沒有表現出癥狀時,憑直覺感受到感染了流感,而暫停訓練。

飯後訓練 閉上雙眼用心聆聽

不妨可以在進食後進行一項訓練。閉上雙眼幾分鐘,向自己提問:「對我吃下的食物我的願望有多大?是味道吸引我嗎?身體感受怎麼樣?我的心情怎麼樣?我吃得太快嗎?」訓練自己做幾次後,你很快就會發現,如何提高身體靈敏度。

弗蘭肯巴赫說:「聆聽身體訊號雖然不能保證人一生健康都不出問題,但它是一個重要的因素。重要的是,每個人都找到了自己的劑量。這同樣適用於運動、職業和飲食。我們需要更多的自知之明。」 ◇