水果除了可以維持我們健康之外，對於瘦身也相當有幫助。除了榴槤、牛油果之外，大部份的水果脂肪含量都不高。所以在減重期間，要注意的是水果的GI值（升糖指數）高低，GI值越高代表血糖上升的速度越快，而血糖上升會讓胰臟分泌胰島素來讓血糖降低，並促進脂肪合成及堆積，脂肪堆積越多則容易越來越胖。
建議您在做飲食計劃的時候，應盡量選擇GI值低的水果，下面將分次介紹8種低GI且營養價值也很高的水果，這樣不僅能攝取到水果的膳食纖維，也能控制體重，有助於身體的健康及維持身材。
番茄含有茄紅素、磷、鐵、維他命A、維他命B群、維他命C等，其中茄紅素有抗氧化的作用，具有抑制癌細胞增生的功能。因為茄紅素屬於脂溶性色素，所以在加熱的過程當中，茄紅素會大量增加到生番茄所含茄紅素的2～10倍以上。
圖／Fotolia
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