現今受到飲食西化的影響，越來越多人喜歡喝咖啡。早餐喝咖啡配漢堡、三文治，總覺得每天的能量就從這裏開始；下午喝咖啡能提振昏沉的思緒，還有一些人則是喝咖啡成癮，隨時都要喝1杯。事實上，喝咖啡不但能醒腦、讓人心情愉快，還能消水腫、減重。
咖啡因具有減重效用
美國進行的研究顯示，觀察定期攝取綠咖啡豆（green coffee beans，即是未完全烘乾過的咖啡豆）萃取物的受試者，體重有明顯下降的趨勢，其中37.5%受試者原本有一點肥胖，在攝取綠咖啡豆萃取物之後，體重恢復到正常重量。
研究人員表示，這是因為咖啡所含的咖啡因能促進身體的新陳代謝，加速脂肪燃燒，可以說是一種有效的減重方法。
餐後喝黑咖啡的效果
黑咖啡的熱量很低，1杯100克的黑咖啡大約只有2.55千卡的熱量，餐後喝1杯黑咖啡，其所含的咖啡因能促進血液中脂肪酸的濃度上升；當血液中的脂肪酸濃度上升後，能促進脂肪分解，將脂肪釋放到血液中，可以達到減肥的效果。此外，喝咖啡也有暫時抑制食慾的作用。
運動前建議喝黑咖啡
咖啡因可以提高15%熱量燃燒的效用。運動前30～40分鐘喝1杯黑咖啡再開始運動，此時血液中的脂肪酸濃度會升高，適量的運動會將脂肪酸轉變成熱能，有效地燃燒脂肪。運動前攝取咖啡因，還能促進血液循環、減輕肌肉痠痛、維持肌肉量和增加肌耐力。
黑咖啡具有利尿、消水腫的效用，能增強排尿量，促使身體快速排出多餘的水份，有助於消除水腫。不過，運動時必須隨時補充水份，避免身體出現脫水的情況。
雖然黑咖啡比較苦，但不宜加糖，因為糖會影響脂肪分解，也容易造成熱量攝取過量，影響減肥的效果。建議加一點鮮奶，鮮奶中有一股自然的香醇甜味，能增加滑順口感。
熱咖啡比冰咖啡更能消耗體內的熱量。烘焙溫度高的咖啡，味道非常濃郁，但咖啡因含量比較少，不利於減肥，選擇味道淡一點的美式咖啡比較適合。
喝咖啡減重的最佳時間
1.早餐後喝1杯黑咖啡，不加糖和奶精。
2.午餐後30～60分鐘，喝1杯黑咖啡有助於消化，並能促進脂肪燃燒。
3.下班前喝1杯黑咖啡，接著步行或多走一站路再搭車回家，也可以進行一些適當的運動。◇
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