南韓飲食中少不了「泡菜」,美味的泡菜鍋更是讓人百吃不膩。建議你可在家中常備泡菜和韓式辣醬,除了可以做成火鍋外,也可以用來炒肉片或者拌飯。

高湯食材

日式高湯包 1包、味噌 3大匙

韓式辣醬 1匙、老泡菜 600g

食材

大白菜1/4顆、生菜4株

金針菇1把、香菇幾朵

杏包菇幾朵、凍豆腐幾塊

香菇丸幾個、黃金魚丸幾個

粟米荀幾條、豬梅花肉片幾片

步驟

1 . 大白菜、生菜洗淨切段,香菇雕出小花。

2 . 將高湯煮開(亦可使用高湯包),放入味噌和韓式辣醬,煮勻後加入老泡菜,煮開試試看味道。

3 . 將大白菜放入煮到稍軟後,再依序放入準備好的食材,慢慢享用。◇