桑椹小籍

桑椹屬桑科落葉小喬木植物桑樹的果穗,性味甘寒,入心、肝、腎經,別名文武實、桑果、桑棗。桑椹分烏、白2種,每年4~6月果實變紅時採收,是由多數小瘦果集合而成的聚花果,呈長圖形,色有黃棕色、棕紅色至暗紫色,以小滿前,熟透色黑或紫紅、個大肉厚、味純甘、糖性大者良。桑椹多曬乾,或略蒸後曬乾收存。遇年荒,桑椹可充糧食。桑椹可打汁作為營養劑,乾品研末、浸酒、熬膏、入丸劑、散劑或生食皆宜。熬膏用水煎,過濾取汁,加蜜熬成膏服,每服5錢,溫水送服。丸劑以乾品研末,加蜜為丸。

桑椹的功用

桑椹能滋肝腎、充血液、滋陰補血、通血氣、利五臟關節、利水消腫、袪風濕、健步履、息虛風、清虛火、生津止渴潤燥、潤腸、生精神、益腎固精壯陽。久服能黑鬚烏髮、明目、聰耳、安魂定魄。能治肝腎不足、陰虛血虛所致頭暈目眩、視物模糊、耳鳴、失眠、心悸、多夢、煩躁。治消渴多飲、鬚髮早白、腸躁便秘、小腸熱、血虛便秘、結核、貧血、神經衰弱、解酒毒。《神農本草》載桑椹主「傷中,五勞六極,消瘦,脈細弱,補虛益氣,去肺中水氣,唾血熱渴」。

桑椹浸酒,能活血、治筋骨痛、利水消腫。《禮記》載:「四月飲桑椹酒,能理百種風熱。」桑椹酒古法釀製:桑椹汁3斗,隔水煮至1斗半,入白蜜2合、乳酥油1兩、生薑汁1合,加無灰酒1斗5升,愈陳愈良;每年四月飲此種酒,能理百種風熱。

桑椹醫膳

腦神經衰弱失眠:桑椹鮮品1兩,水煎服。

血虛失眠:桑椹1兩、棗仁2錢,水煎服,早晚各1次。

血虛頭暈:桑椹打汁,每天服200cc。

貧血:桑椹2兩、龍眼肉1兩,煮爛食;或桑椹稍蒸,或熱水浸泡10分鐘,曬乾,每次取10粒,加當歸3錢、黃芪5錢,煮水喝。

虛火頭重腳輕:桑椹熬膏,每天服1匙,溫水送服,以平虛風、虛火。

肝火上衝致目昏:桑椹1兩、糯米3兩,煮粥,可加冰糖。

津傷口渴、內熱消渴:桑椹、生地、麥冬、玉竹、沙參各3錢,水煎服。

陰血不足,致眩暈、耳鳴、腰酸:桑椹1兩、枸杞5錢,水煎服,早、晚各1次。

肝腎虛致耳鳴:糖1斤煎至稠狀,加桑椹半斤,熬至挑起成絲狀,每服1匙。

病後補養:桑椹2兩、黑芝麻2兩、粳米1兩,煮粥,可加糖。

消渴:單食桑椹。

胃液分泌不足,致消化不良:桑椹適量蒸過,每服10粒。

便秘:桑椹1兩,加蜜食;或食桑椹醬。

陰血虧虛、津虧致大便秘結:輕者,桑椹水煎取汁,加冰糖;重者,再加肉蓯蓉、火麻仁、黑芝麻、首烏各3錢,水煎服。

大腸津虧、氣虛,致便秘:桑椹、枳殼、火麻仁各3錢,水煎服。

血虛經閉:桑椹1兩、雞血籐3錢、紅花2錢,水煎服。

補腎強精:桑椹1兩,煮至稠,加蜜熬成膏,每服1匙。

補肝腎不足:桑椹、首烏、旱蓮草、女貞子各3錢,水煎服。

補肝腎強筋骨:桑椹1兩、枸杞1兩、白米3兩,煮粥。

慢性腎炎:桑椹1兩、熟地7錢、淮山6錢、茯苓5錢、枸杞5錢、山茱萸3錢,水煎服,分3次服。

更年期骨質疏鬆:桑椹1兩、牛骨1斤熬湯,加鹽、酒、糖調味。

老年健步履:桑椹適量以布濾汁,用磁器熬成膏,每服1匙,用白湯或醇黃酒送服。

頭髮早白:桑椹搗爛入冰糖,不加水,小火熬成膏,每服1匙,溫水送服。

風濕關節炎,致下肢水腫:桑椹2兩,以高粱酒600cc浸7天,每天服100cc。

結核:桑汁熬膏,每服1匙,白湯送服。

各種濕疹:桑椹1兩、百合1兩、紅棗10枚、橄欖3錢,煮汁飲,1天1次,連服14天。

瘰結核:桑椹2斤,以布取汁,用銀石器熬成稀膏,每服1匙,白湯送服,1天3次。

解酒毒:桑椹搗汁飲。

桑椹小叮嚀

桑椹生食,宜微鹽伴。

桑椹煎煮,不可用鐵器。

桑椹清血管,更勝紅酒。

桑椹與韭同食,易腹痛下利。

脾胃虛寒、大便稀溏、洩瀉者忌食。

桑椹味美可口,藥力平和,可單服、久服。

桑椹經烈日曬乾後,加薑黃粉拌之,可防蟲蛀。

桑椹多食易使胰蛋白活性下降,消化不良者少食。◇