桑椹小籍
桑椹屬桑科落葉小喬木植物桑樹的果穗，性味甘寒，入心、肝、腎經，別名文武實、桑果、桑棗。桑椹分烏、白2種，每年4～6月果實變紅時採收，是由多數小瘦果集合而成的聚花果，呈長圖形，色有黃棕色、棕紅色至暗紫色，以小滿前，熟透色黑或紫紅、個大肉厚、味純甘、糖性大者良。桑椹多曬乾，或略蒸後曬乾收存。遇年荒，桑椹可充糧食。桑椹可打汁作為營養劑，乾品研末、浸酒、熬膏、入丸劑、散劑或生食皆宜。熬膏用水煎，過濾取汁，加蜜熬成膏服，每服5錢，溫水送服。丸劑以乾品研末，加蜜為丸。
桑椹的功用
桑椹能滋肝腎、充血液、滋陰補血、通血氣、利五臟關節、利水消腫、袪風濕、健步履、息虛風、清虛火、生津止渴潤燥、潤腸、生精神、益腎固精壯陽。久服能黑鬚烏髮、明目、聰耳、安魂定魄。能治肝腎不足、陰虛血虛所致頭暈目眩、視物模糊、耳鳴、失眠、心悸、多夢、煩躁。治消渴多飲、鬚髮早白、腸躁便秘、小腸熱、血虛便秘、結核、貧血、神經衰弱、解酒毒。《神農本草》載桑椹主「傷中，五勞六極，消瘦，脈細弱，補虛益氣，去肺中水氣，唾血熱渴」。
桑椹浸酒，能活血、治筋骨痛、利水消腫。《禮記》載：「四月飲桑椹酒，能理百種風熱。」桑椹酒古法釀製：桑椹汁3斗，隔水煮至1斗半，入白蜜2合、乳酥油1兩、生薑汁1合，加無灰酒1斗5升，愈陳愈良；每年四月飲此種酒，能理百種風熱。
桑椹醫膳
腦神經衰弱失眠：桑椹鮮品1兩，水煎服。
血虛失眠：桑椹1兩、棗仁2錢，水煎服，早晚各1次。
血虛頭暈：桑椹打汁，每天服200cc。
貧血：桑椹2兩、龍眼肉1兩，煮爛食；或桑椹稍蒸，或熱水浸泡10分鐘，曬乾，每次取10粒，加當歸3錢、黃芪5錢，煮水喝。
虛火頭重腳輕：桑椹熬膏，每天服1匙，溫水送服，以平虛風、虛火。
肝火上衝致目昏：桑椹1兩、糯米3兩，煮粥，可加冰糖。
津傷口渴、內熱消渴：桑椹、生地、麥冬、玉竹、沙參各3錢，水煎服。
陰血不足，致眩暈、耳鳴、腰酸：桑椹1兩、枸杞5錢，水煎服，早、晚各1次。
肝腎虛致耳鳴：糖1斤煎至稠狀，加桑椹半斤，熬至挑起成絲狀，每服1匙。
病後補養：桑椹2兩、黑芝麻2兩、粳米1兩，煮粥，可加糖。
消渴：單食桑椹。
胃液分泌不足，致消化不良：桑椹適量蒸過，每服10粒。
便秘：桑椹1兩，加蜜食；或食桑椹醬。
陰血虧虛、津虧致大便秘結：輕者，桑椹水煎取汁，加冰糖；重者，再加肉蓯蓉、火麻仁、黑芝麻、首烏各3錢，水煎服。
大腸津虧、氣虛，致便秘：桑椹、枳殼、火麻仁各3錢，水煎服。
血虛經閉：桑椹1兩、雞血籐3錢、紅花2錢，水煎服。
補腎強精：桑椹1兩，煮至稠，加蜜熬成膏，每服1匙。
補肝腎不足：桑椹、首烏、旱蓮草、女貞子各3錢，水煎服。
補肝腎強筋骨：桑椹1兩、枸杞1兩、白米3兩，煮粥。
慢性腎炎：桑椹1兩、熟地7錢、淮山6錢、茯苓5錢、枸杞5錢、山茱萸3錢，水煎服，分3次服。
更年期骨質疏鬆：桑椹1兩、牛骨1斤熬湯，加鹽、酒、糖調味。
老年健步履：桑椹適量以布濾汁，用磁器熬成膏，每服1匙，用白湯或醇黃酒送服。
頭髮早白：桑椹搗爛入冰糖，不加水，小火熬成膏，每服1匙，溫水送服。
風濕關節炎，致下肢水腫：桑椹2兩，以高粱酒600cc浸7天，每天服100cc。
結核：桑汁熬膏，每服1匙，白湯送服。
各種濕疹：桑椹1兩、百合1兩、紅棗10枚、橄欖3錢，煮汁飲，1天1次，連服14天。
瘰結核：桑椹2斤，以布取汁，用銀石器熬成稀膏，每服1匙，白湯送服，1天3次。
解酒毒：桑椹搗汁飲。
桑椹小叮嚀
桑椹生食，宜微鹽伴。
桑椹煎煮，不可用鐵器。
桑椹清血管，更勝紅酒。
桑椹與韭同食，易腹痛下利。
脾胃虛寒、大便稀溏、洩瀉者忌食。
桑椹味美可口，藥力平和，可單服、久服。
桑椹經烈日曬乾後，加薑黃粉拌之，可防蟲蛀。
桑椹多食易使胰蛋白活性下降，消化不良者少食。◇
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