守護健康4種食物晚餐不要吃

西方有句諺語：「早餐要吃得像國王，午餐要吃得像王子，晚餐要吃得像乞丐。」因為早晨是一天的開始，吃得豐盛，才能提供一天的體力。不過到了晚上，距離睡眠時間較近，且活動量減少，如果熱量集中在晚餐攝取，會增加血脂，造成脂肪堆積，導致肥胖，提高罹患糖尿病、動脈硬化及心臟病等疾病的機率。

許多人喜歡在晚餐大快朵頤，飽食一頓，認為這是一天的享受。不過晚上活動量小，熱量消耗少，如果大量攝取高蛋白、高油脂、高熱量的食物，會刺激肝臟製造低密度脂蛋白（俗稱壞膽固醇），甘油三酸酯也容易上升，血糖和脂肪酸的濃度更會加速脂肪的合成，很可能形成脂肪肝與肥胖的問題。

為了確保睡眠品質和身體健康，晚餐要選擇含脂肪少、低碳水化合物的食物，維持八分飽，即可預防「三高」，並促進營養吸收與新陳代謝。

拒絕油膩食品

油膩的食品包括油炸類食物，以及膽固醇含量較高的動物內臟等等。食用這類食品後，易造成胃、腸、肝、膽、胰臟的負擔，讓身體一直處於工作狀態中，而且容易刺激神經中樞，使大腦處於興奮狀態中，導致多夢、失眠等症狀，影響睡眠品質，長期下來可能還會引起神經衰弱等疾病。

因此，晚上一定要少吃油膩大餐，以清淡食物為主，還可以多食用燕麥、洋蔥、海藻、雲耳、冬瓜等能抑制膽固醇的食物，除了有助於清腸降脂，預防心血管疾病，還能一夜好眠。

晚間避免吃脹氣食物

有些食物在消化過程中會產生較多的氣體，尤其高碳水化合物、果糖或乳糖，其它如豆類、花椰菜、薯仔、紅薯、香蕉、麵包、碳酸飲料等，食用後容易導致腹脹，不但使腸胃不適，而且妨礙睡眠，所以晚間應盡量避免吃這類食物。

晚餐食用高鈣食品易引發結石

晚上不宜食用鈣質過高的食物，如蝦皮、軟骨魚類等。因為人的排鈣尖峰期在餐後的4～5小時，所以一旦太晚吃，當排鈣高峰期來臨時，已經進入睡眠，五臟呈現休息狀態，身體代謝減弱，食品中的鈣質分解後，容易堆積在腎臟和尿道內。由於此時尿液滯留在膀胱、尿道中，不能及時排出體外，導致尿中鈣含量增加，因而容易沉積形成小晶體，長久下來就會擴大成為結石。