開業三年的本地拉麵店「樂麵」，店主日前於社交平台宣布，原定今年10月約滿的將軍澳店，因經營環境轉變及人事問題，決定提早結業。  

店主在帖文中表示，大環境的變化以及人事問題，在商場裏以小店形式經營「真的非常吃力」。

帖文中提到，店方曾多次調整經營策略，包括加開早餐時段、推出砂煲煲仔飯等新產品，相關設備亦「換完又換」。店主表示，從研發到正式出品反覆修改，已投入大量心力與資源。

店主表示，自己對廚房要求一向嚴格，但是「要伙記短時間內配合轉變真係好難適應」，承認快速轉型亦為員工帶來壓力。

店主感慨，2019年至2026年間發生很多事情，他表示:「我絕對承認我最差嘅缺點就係『唔識帶眼識人』，但係，我無帶眼識人，唔代表可以俾人隨便呃！」又提到過程中有發生多宗糾紛，其中一宗糾紛正循正式法律途徑跟進；另一宗則因律師給了錯誤指示，導致損失一大筆錢。

店主表示，耗費了大量時間、精神和金錢，還嚴重影響了各方面的事情，「真的身心俱疲」，最終也令店舖難以持續經營，只能作出結業決定。

「樂麵」是以港式元素融入日本拉麵做賣點，麵條及醬汁分別由本地品牌「永樂粉麵廠」及「悅和醬園」供應，招牌的「雞白湯拉麵」主打以大量雞殼、雞腳及蔬菜等熬足8小時，再融入港系菜式，由雞白湯為基礎衍生出花彫醉雞湯及胡椒豚肚湯兩款湯底。

在葵芳首店開業初期曾吸引大批顧客，動輒排隊一小時，及後分店更開至將軍澳。@

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