新年伊始的一月一日，我的首份工作便是到卓定咸﹝Cheltenham﹞的馬場當兼職侍應生。早前心情十五十六，因為中介公司竟沒有為這特別的一天額外增加員工薪酬；按照英國的作風，這天例必加價五成。此外，馬會薪酬比一般酒店稍高，再加五成的話，一天的收入甚可觀。聖誕過後，街外顯得冷清。我參加的教會及商業課程仍是假期中，在家侷促良久，很想與別人攀談。此外，在香港我未曾在元旦現場觀看賽馬。在英國有機會看，感受西方的賽馬氣氛，何樂而不為？即使薪酬跟平時一樣，我也接受了。

幸好前一天，中介公司忽然改變薪酬；是正常的一倍半，我心情興奮，準備翌日上班。可惜天氣報告預計強風及大雨，總覺得賺錢一點也不容易。原本中介公司安排我在貴賓廳工作。根據同事的經驗，貴賓廳是最大機會獲得可觀小費。我的重點不在於額外收入，反而見識一下上流社會才是焦點。同時，紳士淑女們應是斯文得體，我的接待任務顯得容易。

賽馬會的分工程序往往都是混亂的，結果我被編到平民快餐店，那兒結合咖啡店及酒吧模式。該店的一位女經理很友善，看見我收拾餐具，連忙道謝。又詢問我是否需要添加人手減少我的工作量。感到她熱情及懂得人情世故。期間，樓面員工需要搬運一袋袋沉甸甸的檯布。我顯得吃力，一位非裔的女員工主動替我搬運，感激她的慷慨及體恤。

下午，我整理餐桌時，一位白人男子給我一張20英鎊的鈔票。我即時感到驚訝，快餐店竟有人如此闊綽！對他而言，我只是陌生人，他竟然如此厚待我。印象中，我甚少給予小費。可能只在黃曆新年，才給予熟識的侍應20港元的利是。是我過份吝嗇嗎？突然記起去年夏天，影帝里安納度在法國一間餐廳給予一名侍應折合港元43萬的「小費」，那侍應即淚水盈眶，各大媒體也報道此娛樂新聞。

獲得額外獎賞固然興奮，彷彿中了六合彩。另一邊廂，反問自己，為何不是我給予別人小費？施予者多是心靈充裕，才把多餘的資源﹝心思、時間、技能、智慧及金錢﹞獻給其他人。受惠者總是有所欠缺，才盼望別人的施捨。我內心其實同情，甚至輕視那法國餐廳侍應。

新年的願望，我希望自己對待親友或是陌生人更慷慨。@

（編者按：本文僅代表專欄作者個人意見，不反映本報立場。）

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