聯合國教科文組織（UNESCO）近日宣布，將泰國經典美食「冬陰功」列入人類非物質文化遺產名錄，這項榮譽使冬陰功成為繼孔劇（Khon）面具舞、諾拉舞（Nora dance）、泰式傳統按摩和潑水節（the Songkran Festival，又稱宋干節）後，泰國第五項獲此殊榮的文化遺產。
綜合泰國媒體報道，泰國總理府發言人吉拉育（Jirayu Houngsub）於當地時間周三（12月4日）表示，當天在巴拉圭首都亞松森（Asunción）舉行的第19屆保護非物質文化遺產政府間委員會（IGC-ICH）上，聯合國教科文組織已決定將冬陰功（tom yum kung，俗稱泰式酸辣蝦湯）列入人類非物質文化遺產名錄。
冬陰功是一道源自泰國中部河岸社區的傳統酸辣蝦湯。它不僅是泰國的國民美食，也反映了當地人的生活方式，更代表了泰國中部農業地區的飲食文化。這道湯品以新鮮蝦、香茅、南薑、檸檬葉等為主料，搭配辣椒、魚露等調味料，呈現酸、辣、鹹、甜的多層次風味，體現了泰國料理的精髓。
泰國大小餐館以至普通人家都必備此湯，從而使其成為泰國菜的佼佼者。同時，它也在其它東南亞國家，如馬來西亞、新加坡、印尼等非常受歡迎。值得一提的是，18世紀吞武里王朝時期，有華人血統的國王鄭信（又名鄭昭）曾將冬陰功定為「國湯」。
泰國文化部部長蘇達旺（Sudawan Wangsuphakijkosol）表示，冬陰功源自泰國中部平原，是河畔邊農民的日常菜餚，當地居民運用自然環境中的新鮮食材，將其巧妙地結合在一起，這樣的飲食習慣展現了泰國人對大自然的尊重與智慧。這道菜不僅具備濃厚的泰國風味，也是當地人健康飲食的象徵。
在全球化的大背景下，冬陰功已不僅限於餐廳菜單中，它的影響力已遍及全球，並延伸至即食食品、調味包等商品領域，成為泰國美食文化的代表之一。
蘇達旺補充說，冬陰功已成為國際知名菜餚，也是泰國重要的文化軟實力之一。這項認證不僅肯定了這道菜餚的文化價值，也進一步鞏固了泰國在全球美食版圖上的地位。#
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