中秋佳節，欲上青天攬明月！八月十五，每逢佳節倍思親！
一說起中秋節的象徵物，人們最常想起的是什麼呢？可能是明月、嫦娥，和傳世悠久的嫦娥奔月的故事吧。銀漢無聲轉玉盤，一年又一年，嫦娥奔月的故事也伴著我們過中秋，輾轉人間幾千年。幾千年來，明月夜裡的嫦娥留給粉絲們永不消逝的願景——「千里共嬋娟」；人們則以月餅來祭拜嫦娥。一起來聽聽這泛響幾千年的中秋組曲另一面的故事！
嫦娥與月亮
相傳在遠古時代，嫦娥和后羿都是神的使者，他們下世來救人。在堯的時代，天上十個太陽妖變作亂，一齊升上天空，讓人間幾乎成為焦土。堯將射日的大任交付給后羿。神勇超人后羿一連射下了九個太陽，使日照恢復正常，為人民解決了困局。受到人民愛戴的英雄后羿成了有窮氏國王，天仙般美麗的嫦娥是她的王后，溫柔又賢慧，母儀天下。崑崙山西王母給了后羿一份仙藥，若一人服下可以升天，二人同服則都可以長生不老但不能升天。據上古三易之一的《歸藏》記載，嫦娥服下西王母的仙藥，飄飄然飛升，奔月成了月中仙。三易之一的《連山》記載說嫦娥竊藥服下而奔月。
為何嫦娥一人服下了仙藥呢？為何一起下世來救人的同伴卻天人相隔了？一說后羿因為自己射日的神技了得，漸漸變得驕傲淫逸，也不把百姓放在心上了，反而做出種種危害百姓的事。嫦娥喚不醒陷入迷途的后羿，也不能讓他長生不死殘害百姓，就把仙藥飲下，獨自回天去了。也有一說，壞弟子蓬蒙趁著后羿不在混進宮要偷仙藥，嫦娥為免壞人長生遺禍人間，就把仙藥吞下了。嫦娥升天了，從此和后羿也就仙凡相隔了。
傳說嫦娥奔月這一天是八月十五日，因此嫦娥奔月和中秋節形成了密切相繫的典故。後人在黃曆八月滿月之日，在月下供上圓圓的月餅拜月，期願人間親愛的人能團圓，或是即使空間相隔，也能千里共嬋娟。不僅如此，從遠古以來，嫦娥奔月還在凡界和仙界搭起一條「通仙橋」。
柳宗元《龍城錄》記載，開元六年八月十五中秋月圓日，申天師在皇宮中施了道術，帶著唐玄宗和鴻都客騰雲上天，同遊月宮的「廣寒清虛之府」。在煙霧中，他們俯視廣寒宮有如巍峨王城，其間女仙們乘著白鸞，在廣陵大桂樹之下歡笑而舞，陣陣清麗的樂音一直傳送到他們耳際。次夜，唐玄宗想要再前往月宮仙府，但是無法如願，於是他回憶著仙宮素娥風中飛舞的模樣，還有當時聽到的音樂，編律成音，譜下一曲《霓裳羽衣曲》，曲樂清麗至極，後世無以復加，傳頌千古。
唐玄宗鑄造的「千秋鏡」中就有「月宮鏡」，鏡的背面刻畫月宮的嫦娥、吳剛、桂樹和蟾蜍作裝飾。也是唐玄宗夢上月宮的一層展現。雖然，另外的時空不在凡間顯現，一般人也看不見，然而透過嫦娥的故事，能讓人在輾轉輪迴中，不忘仙界、超凡界的存在；許多修道悟道之人，更期盼有得道回天，得以團圓在天國的一天。
月餅伴著人團圓
人們在八月十五日中秋節夜下祭月是遙念嫦娥、深情寄寓團圓心願的一種方式。那麼祭月的月餅又是何時出現的呢？
上古的周代在仲秋中點的秋分之時以糕餅祭月（夕月），而到了明清兩代，才出現專屬於中秋節祭月的「月餅」。有一說漢代時來自西域大沙漠地區的「胡餅」是月餅的前身。漢代的胡餅「以胡麻著上」，即上面灑著芝麻；（見《釋名》）唐代白居易說胡麻餅「麪脆油香新出爐」（〈寄胡餅與楊萬州〉），綜合兩者的形容，胡餅好像是今天的燒餅。
從唐代文獻《通典》中來看，泱泱大唐，還沒有「中秋節」這一節日；宋朝過中秋節熱鬧空前，不過也還沒有「中秋月餅」這種中秋節專屬的節食。不過胡餅在宋代是非常盛行的小吃，餅店中賣傳統蒸餅、糖餅的油餅店與胡餅店形成兩大主流。宋代時也有「月餅」，但不是中秋節的節食，而是日常小點心。（見《東京夢華錄》）。
明代時中秋節又稱為「團圓節」，中秋節拜月出現「月餅」這個專詞也在這時代。那時拜月的「月餅」，形仿圓圓的月亮，象徵「團圓」，大小也比擬月亮的樣子：「八月十五日祭月，其祭果餅必圓」「餅有徑二尺者」（劉侗《帝京景物略‧卷二》）。當時，中秋月餅是親朋間互相饋贈的禮物，帶著「月圓、餅圓、人團圓」的祝福寓意，傳遞闔家團圓的美好祝福。
清代的中秋節習俗延續了明風。顧祿《清嘉錄》說「月餅為中秋節物，十五夜則偕瓜果以供祭月筵前」；「吳縣（在今蘇州境內，吳文化發祥地）志：中秋賣餅謂之月餅」；「中秋民間以月餅相遺（贈）取團圓之義」。清代時，大的「月餅」直徑是一尺多，比明代略小，顏色則烤出金黃，還有塑餅面上畫著月宮、蟾蜍和玉兔這些中秋節傳說的角色。拜月之後，家人共享月餅，有些人家把月餅留存到除夕夜才吃，叫做「團圓餅」。（見《燕京歲時記‧月餅》）體現中秋節期待團圓的心願特別深濃。
「喝！」中秋節的月餅遊戲——博餅
明清時代流行一種圍繞著月餅而起的遊戲稱為「博狀元餅」，俗稱「博餅」，盛行於讀書人之間，尤其盛行於閩南地區。大大小小、數量不同的月餅是「博餅」的獎品，由擲骰子來決定大小獎落誰家。
相傳「博餅」是起於鄭成功的大將、金門洪門港（后豐港）人洪旭。在鄭成功領軍進攻金陵時，洪旭為穩定留守廈門的官兵軍心並撫慰中秋節思鄉情緒，創出博狀元餅遊戲，讓官兵在中秋節玩上一把。後來「博餅」在廈門、泉州、金門等地流傳，成為一種中秋節應景的民俗娛樂活動。
入了清朝，台灣士子在中秋節時燕飲賞月時，也會玩博狀元餅遊戲，並藉著遊戲預卜來年考運。據康熙《臺灣府志》記載：「中秋，祀當境土神……。是夜，士子遞為燕飲賞月；製大麵餅，名為中秋餅，以紅硃書一『元』字，用骰子擲四紅以奪之，取『秋闈奪元』之義。」
乾隆初來台的侯官鄭大樞，有〈風物吟〉詩十二首，其中一首便是描寫中秋博狀元餅的景象：「奪采掄元喝四紅」，傳神描繪一群人圍著圓碗擲骰子並大聲吆喝：「四紅！四紅！」的興奮場景。
一般玩博餅，所謂擲「紅」就是指擲出四個紅四而言，稱為「四紅」，出「四紅」是遊戲的最高潮。為什麼以「四紅」表示狀元奪魁？現在的骰子通常有兩面紅點，一是么，一是四。據說唐明皇賭博時，擲出四，起死（四）回生，四有救駕之功，因此特別賞給紅臉。在期待與吆喝助興中，「博餅」讓中秋夜更是不亦樂乎！[1]
由於科舉制度落幕，中秋節博狀元餅遊戲也式微、消失，然而近年來，又在許多廟宇舉辦的中秋活動中紛紛復活，在金門也成了觀光活動的一環，伴著參與的大眾玩個又熱鬧又歡樂的中秋夜。
後話
中秋節的月亮與嫦娥的傳說迢遞人間幾千年，是最古老的中華民俗傳說中的一個，啟發人修煉成仙、返本歸真的追求，也顯示給人往上飛昇的關鍵。月餅加進了月亮與嫦娥故事中扣響人間的中秋組曲，傳送著濃厚的團圓情味。
宋代以治《易》和先天象數之學聞名的學者邵雍有《梅花詩》吟：「蕩蕩天門萬古開，幾人歸去幾人來。」道出了天人之間的幽微相通，嫦娥可不就是引路的仙子？！后羿則是個對應的啟示！在人間若能保持人本來的純真之心，從而乘著善的翅膀則能往上飛昇，若是執著於人間利益情仇則會遠離道途，不免向下沉淪。歲歲年年響起的這中秋節組曲，在朦朧月色中引領我們超脫凡俗與穿越時空的思考。
參註[1]：從文獻觀察，中秋博月餅風俗，以漳州、泉州及台灣為盛，然各地規則不盡相同。以鹿港來說，每組的獎品月餅有：狀元餅、榜眼餅、探花餅各一，會元餅4個、進士餅8個、舉人餅16個，秀才餅32個，或再加貢生、童生、白丁等餅，對應各自擲出的不同的六個骰子的點數組合給賞。月餅小的如銀元，大的則如臉盆大。有些地區除了以四紅論輸贏外，還有四紅外加兩顆紅一為最高級，稱為「狀元插金花」，其它規則甚多，甚至還有「六黑」，一旦出現「六黑」，大家可以熄燈搶餅。
博餅參考資料來源：
*金門觀光旅遊網：https://kinmen.travel/zh-tw/event-calendar/details/3568
*林文龍：〈奪采掄元喝四紅〉，國史館臺灣文獻館電子報第125期，中華民國103年08月28日發行。（https://www.th.gov.tw/epaper/site/page/125/1796) #
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