周日(5月5日),法國麵包師擊敗意大利團隊,烤出了長達140.53米(461呎)的長棍麵包(baguette,也稱法棍麵包),創下新的健力士世界紀錄。
這一長棍麵包是正常尺寸的約234倍,是在法國麵包師和糕點師聯合會的一次活動中,在巴黎郊區的敘雷訥(Suresnes)製作的。(看相關影片請點擊這裏)
根據官方規定,傳統的法國長棍麵包長約60厘米(23.6吋),5至6厘米寬(2至2.4吋),僅由小麥粉、水、鹽和酵母製成,重約250克。
上一個世界紀錄是由意粉包師於2019年6月在意大利城市科莫(Como)創下的,長為132.62米(435呎1吋),這一紀錄保持了近5年。
據敘雷訥新聞稿稱,為了打破這一紀錄,由18名麵包師組成的法國團隊在周日凌晨3點開始準備麵團,從清晨5點開始監督烘焙過程。麵包是由一個特製的能夠緩慢移動的焗爐烘製而成。
據路透社報道,參與製作的麵包師安東尼‧阿里格特(Anthony Arrigault)在健力士世界紀錄評審官批准這一紀錄後說,「一切都得到了驗證,我們都很高興能夠打破這個紀錄,而且是在法國完成的。」
據CNN報道,在贏得這一殊榮後,該長棍麵包的一部份被切成小塊,塗上Nutella醬,與公眾分享,其餘部份捐給當地青年協會Celije,以便當晚分發給無家可歸者。
敘雷訥市長紀堯姆‧布迪(Guillaume Boudy)在新聞稿中表示,敘雷訥為能見證世界上最長法棍麵包的紀錄而感到自豪。
布迪向參與烘培的麵包師表示祝賀,並說,他們保持了分享美食的傳統,這對敘雷訥的歡樂至關重要。
法國麵包和糕點全國聯合會主席多米尼克‧安拉克特(Dominique Anract)在新聞稿中表示,這「需要大約10個小時的工作」,並補充道,「最長手工法棍麵包的紀錄需要真正的集體合作精神。」#
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