蜂蜜是一種天然的甜美食品,被譽為「液體黃金」,不僅能夠美容養顏、增強免疫力,還能夠止咳潤喉、消炎止痛、癒合傷口等。本文將介紹蜂蜜的5大功效,以及如何選購和食用蜂蜜。
蜂蜜抗老 增強免疫力
蜂蜜約含180種不同的化合物,包括水、果糖、游離氨基酸、蛋白質、酶、必需礦物質、維他命和植物多酚等各種化學物質。
常食用蜂蜜可以提高人體的抗氧化能力,消除疲勞,維持活力,老少咸宜。有許多明星把蜂蜜當作美容秘方,蜂蜜有強大的抗氧化能力,可以對抗自由基的侵害,減緩皮膚老化的速度。用它滋潤皮膚,防止皺紋,讓人看起來更年輕。每湯匙(約21克)蜂蜜的熱量也只有64大卡。
有研究表示,蜂蜜中的類黃酮和酚酸成份,具有高度的抗氧化和抗發炎特性,在人類的健康上扮演著關鍵角色。蜂蜜止咳潤喉 效果超類固醇
感冒時,咳嗽是一個很常見的症狀,有時候會持續很久,影響睡眠和工作。許多醫生會開類固醇來治療咳嗽,但這種藥物有副作用,不適合長期使用。
天然的蜂蜜卻是一種安全有效的止咳糖漿,它能夠潤滑喉嚨,減少刺激,抑制發炎。尤其對於久咳不癒的情況,喝一杯溫水加蜂蜜就能立即見效。
我曾經在新加坡演講時感冒咳嗽,主辦方給我一杯純蜂蜜水,喝完後我的喉嚨就不痛了,順利完成了演講。
蜂蜜止胃痛抑制發炎
很多人都有胃部不適的問題,例如胃痛、胃酸過多、胃潰瘍等。這些問題可能是由於飲食不規律、壓力過大、感染幽門螺旋桿菌等原因引起的。
喝點蜂蜜水可以幫助胃部修復,因為它含有豐富的酵素,能夠促進消化,減少胃酸分泌,抑制發炎反應。同時,它也能夠舒緩便秘和排毒。
蜂蜜修補化療副作用
除了胃部問題,蜂蜜還能夠幫助化療的病人減少副作用。化療會對身體造成很大的傷害,例如口腔黏膜炎、白血球減少、免疫力下降等。
塗抹蜂蜜可以降低口腔黏膜炎的嚴重度和疼痛感,喝蜂蜜水可以防止白血球數量持續降低,增加抵抗力。蜂蜜是老天賞賜的寶物,對於身體有很多好處。
蜂蜜是天然的傷口癒合劑
蜂蜜不僅能夠內服,還能夠外敷。它具有抗菌、抗病毒、抗發炎的作用,能夠加速傷口的癒合,減少感染和疤痕的形成。
無論是燙傷、燒傷、擦傷、割傷,還是口腔黏膜炎,都可以用蜂蜜來治療。只要每天塗抹蜂蜜兩次,用紗布包覆傷口,就能看到效果。有研究表明,蜂蜜具有消毒傷口、刺激組織再生、減少水腫和疤痕形成的能力。
有一位看我節目的觀眾,曾被電單車的排氣管燙傷,兩個星期後傷口仍未好轉。在我的建議下,他用了蜂蜜治療,一個禮拜後就痊癒了。
其實,使用蜂蜜來癒合傷口的方法,早在上千年前就已經被人們發現了。中國古代著名醫學家李時珍在《本草綱目》中就引用了隋朝僧人梅師的處方——「熱油燒痛:以白蜜塗之。(《梅師》)」這證明梅師早就知道蜂蜜有助於傷口癒合。
李時珍說蜂蜜有五種入藥之功:清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。
李時珍還說蜂蜜有六種功效:
1)生則性涼,故能清熱;
2)熟則性溫,故能補中;
3)甘而和平,故能解毒;
4)柔而濡澤,故能潤燥;
6)緩可以去急,故能止心腹、肌肉、瘡瘍之痛;
6)和可以致中,故能調和百藥,而與甘草同功。
中醫把人體分為上、中、下三焦,「補中」指的就是補中焦,中焦一般指的就是脾胃,意即蜂蜜可補脾胃。而「潤燥」也是中醫的治法之一,即用滋潤藥以治療燥證的方法。《素問.至真要大論》:「燥者潤之。」燥證分內燥、外燥兩種。外燥是外感燥氣致病,內燥是內臟津液虧損之證。治療外燥宜輕宣,內燥宜滋潤;故潤燥分為輕宣外燥和滋潤內燥兩大類,具體又有輕宣潤燥、甘寒滋潤、清腸潤燥、養陰潤燥等。現代人甚至認為蜂蜜是老年人的牛奶,可見蜂蜜對全家老小都很有幫助。大醫學家張仲景治陽明結燥,大便不通,用了蜂蜜煎導法,被譽為千古神方。幾乎所有的中成藥丸都是用蜂蜜做成的,例如水丸、蜜丸、懷山丸等。
如何選購蜂蜜
市面上蜂蜜種類繁多,有些是純天然的,有些是添加了其他成份。分辨真假和品質有4個訣竅:
1. 看外觀
天然蜂蜜的顏色會因為花源不同而有差異,但一般都會呈現不透明的霧狀,如果看起來是透明的,可能是添加了水或其他物質。
2. 聞氣味
天然蜂蜜會有淡淡的花香味,而且有多層次的變化,如果只聞到果糖的甜味,可能是合成的或劣質的。
3. 沖泡後看氣泡
純蜂蜜加水搖一搖,最上層的氣泡會比較細緻,而且能夠持續一到兩個小時不消失。假的或合成的蜂蜜,氣泡會比較粗大,而且很快就散掉了。
4. 放雪櫃看結晶
天然蜂蜜在低溫下會產生結晶現象,這是因為裏面的葡萄糖分子會凝聚在一起。一般在攝氏14度(華氏57.2度)以下就會發生結晶,但龍眼蜜因為含有較少的葡萄糖,所以不會結晶。
●如何食用蜂蜜
選好了蜂蜜,要怎麼食用才能發揮最大的功效呢?這裏有兩個問題要注意:
1. 要用冷水還是熱水沖泡?
如果想要保留較完整的營養,建議用溫水沖泡,溫度在攝氏60度(華氏140度)以下都可以。如果用太熱的水,會破壞蜂蜜中的酵素和維他命,減少其功效。
2. 嬰兒、小孩可以喝嗎?
一歲以下的幼兒不要食用蜂蜜,因為他們的消化系統還沒發育完全,而且可能會感染肉毒桿菌而中毒(一種罕見但嚴重的食物中毒)。另外,如果小孩考試前因緊張而拉肚子,也不要給他們喝蜂蜜水,因為這會加重不適。
●自製冰蜂蜜檸檬水
這是一種清涼解渴、美容養顏、預防感冒、幫助消化的飲品,非常適合夏天飲用。
材料:新鮮檸檬汁35ml、糖水15ml、涼開水90ml、蜂蜜35ml、檸檬片1片。
做法:
1. 將搖酒器底杯內加入八分滿冰塊。
2. 將新鮮檸檬汁、糖水、涼開水和蜂蜜依序倒入底杯。
3. 將飲料搖盪均勻。
4. 將飲料濾入杯內,再倒入冰塊至八分滿。
5. 掛上檸檬片,就完成了。@
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