5月1日凌晨，年僅46歲的澳洲著名廚藝比賽節目MasterChef評委喬克·桑佛瑞洛（Jock Zonfrillo），被警方發現陳屍墨爾本一家飯店。原來，這位名廚已查出罹患腸癌，私下一直在接受治療。他的突然辭世，不僅讓新一季節目暫時停播，也讓如何防治大腸癌，成為人們關注的另一個焦點。
大腸癌是一種常見的消化道惡性腫瘤，又分為結腸癌和直腸癌，為世界上第三大常見的癌症。美國臨床腫瘤學會(ASCO)估計，2023年，美國將有超過15萬成人診斷出大腸癌，超過5萬名患者會因此殞命；而該學會數據還顯示，2020年，全球的新發病例超過了188萬。
那麼，是哪些因素導致人們容易患上大腸癌呢？有哪些症狀值得注意？又是否有預防大腸癌的有效方法呢？
8大致病危險因素
很多人認為，不良的飲食習慣會讓人更易罹患大腸癌。除此之外，美國國家癌症研究所（NCI）在其網站指出，還有其它可能會增加大腸癌患病風險的因素，包括年齡、個人或家族病史、喝酒、抽煙以及肥胖等。
先說可以人為控制的因素：
1.飲食習慣
根據國際癌症研究基金會(WCRF International)的研究，食用全麥食品、高膳食纖維食物、乳製品、鈣補充劑可降低患大腸癌的風險；食用紅肉、加工肉類會增加患大腸癌的風險。
2022年刊登在《英國醫學期刊》（BMJ）上的一項研究發現，比起進食加工食品較少的男性，進食加工食品最多的男性得大腸癌的風險高了29%。
2.吸煙
吸煙會增加大腸癌的致病風險，也會增加大腸腺瘤發生率。
3.過量飲酒
美國國家癌症研究所（NCI）指出，每天飲酒超過3杯，會增加罹患大腸癌風險。
4.缺乏運動
國際癌症研究基金會指出，缺乏身體活動，或經常久坐的人，患大腸癌風險都會增加。運動可以減脂，也有可能降低胰島素濃度和發炎反應。
5.肥胖
國際癌症研究基金會指出，肥胖或過重的人，患大腸癌風險更高，因為體脂過高的人，胰島素水平也會升高，會促進結直腸癌細胞生長，還會刺激機體的炎症反應，從而增加大腸癌致病率。但順利減重可以降低患病風險。
還有一些與增加大腸癌罹患風險的相關因素，包括：
1.年齡
隨著年齡增長，罹患大腸癌風險會增加。大腸癌通常在50歲以上的人群中更為常見。
2.個人或家族病史
家族中有大腸癌病例的人，其罹患風險相對較高。一些特定疾病的基因遺傳，如家族性腺瘤性瘜肉病(FAP)，也會增加患病風險。
此外，曾罹患過大腸癌、大腸瘜肉、卵巢癌、發炎性大腸炎（指潰瘍性結腸炎及克隆氏症）等病的人，也更容易罹患大腸癌。
3.種族
與其它種族相比，黑人的大腸癌發病率及死亡率相對較高。
8個腸癌預警信號
很多人可能會擔心自己已患上大腸癌。根據美國臨床腫瘤學會(ASCO)網站，是否已患有大腸癌，有以下8大預警信號：
1、排便習慣更改
2、出現腹瀉、便秘，或感覺大便沒有完全排空
3、在糞便中發現鮮紅色或深色的血液
4、大便過於稀薄
5、腹部不適，例如頻繁氣痛、腹脹、痙攣等
6、不明原因的體重減輕
7、持續感到疲倦
8、不明原因的缺鐵性貧血
若自己出現以上任意一種症狀，且持續數周，或症狀加重，建議及時就醫，或要求醫生安排您做腸鏡檢查。
三招清腸毒、排宿便
對於如何清腸毒、排宿便，防止腸黏膜損壞，從而保養自己的腸道，台灣上海同德堂中醫師胡乃文新唐人電視台節目「胡乃文開講」中，給出三大招：
第一招 四神湯 幫助腸道排乾淨
四神湯是中醫常用的處方，由蓮子、山藥、茯苓、芡實四味藥煮製而成，是民眾喜歡的食療佳品，有健脾開胃的功效。
為了增加口感，人們煮四神湯時，還常常會另外加入薏仁，以及豬小腸、豬肚、排骨、豆類等等。
胡乃文醫師說，有些人喝下午茶時，就會喝一點四神湯，這是一個很養生、養脾胃的好習慣。
第二招 發酵物有好菌 趕走腸毒物
胡醫師說，腸道中的一些細菌，體內可產生酵素，幫助發酵。因此，他建議人們吃不同的發酵食物，攝取多樣的菌種，維持腸道益生菌的多樣性。
天然發酵食物有很多，例如味噌、泡菜、乳酪、芝士、豆腐乳、醋，以及酒釀等等，裏面都含有多種益生菌，能夠幫助腸內的好菌生長，適量吃就健康了，且最好不過量食用。
第三招 細嚼慢嚥 增多消化酵素
胡醫師指出，咀嚼是幫助消化的關鍵所在，因為咀嚼的時候，口中的唾液因含有很多酵素，可幫助消化醣類等物質。
胡醫師也建議腸胃不好的人，練習養成細嚼慢嚥的習慣，會發現腸胃鬧脾氣的次數，會越來越少。
此外，胡醫師還建議人們儘量吃新鮮食物，不要把冰箱當成「儲藏室」，等食物都被氧化了再吃。
三招養脾胃、健體格
排腸毒、清宿便有三招，其實就如何保養脾胃問題。中醫所說的脾，不僅是現代醫學說的脾臟，而更偏重於一個功能概念。除了免疫功能，脾也負責消化系統，具有將飲食水穀轉化成精微物質，並吸收、運輸到全身臟腑的功能。
金元之際的醫學大家李東垣在《脾胃論》中提出，「內傷脾胃，百病由生」，意思是說脾胃是人體能量的最主要來源，如果脾胃受損，各種疾病就會因此而產生。
胡醫師給出三大保養脾胃建議：
建議一 黃色食物可補養脾胃
胡醫師指出，脾胃腸道是否健康，是一個人是否老化的重要標誌。而黃色食物能夠入脾胃，調節新陳代謝，保護脾胃健康。
作為一種古老的醫學體系，中國的「金、木、水、火、土」五行學說，也被應用於中醫的診斷和治療中。根據中醫對五行特性的觀察和理解，五臟也與五行相對，表現為：心屬火、肺屬金、肝屬木、脾屬土、腎屬水，而五行與色彩之間也存在著相互關係，這被稱為「五色五行」。
其中，脾胃屬五行中的「土」，對應的顏色是黃色。胡醫師推薦大家多吃黃色食物，例如南瓜和蕃薯。
他說，南瓜含有豐富的果膠，能夠保護胃腸的黏膜；蕃薯，則能夠健脾暖胃，其豐富的纖維質，還能幫助腸道蠕動，輕鬆排出體內毒素。
建議二 焦慮緊張 會損傷脾胃
除了「五色五行」，中醫還認為，情緒和臟腑之間也存在著密切的關係，即不同的情緒和情感狀態，可以影響特定的臟腑器官，思慮則會傷脾。因此，胡醫師說，人們在進食的時候，不宜同時處理工作，或思考事情，這都會對脾胃不好，導致消化不良。
他還分享了自己的親身經歷，說他在學生時代，總因為學習壓力感到緊張，因此，那段期間他的腸胃就很不好。他補充說，情緒緊張、害怕、焦慮，都會影響脾胃的消化功能，若長期處於這種狀態，腸胃就會受傷。
建議三 甘味五穀 能健脾胃
胡醫師指出，食物裏的自然甘味，能夠益脾胃。所謂「自然甘味」，並非糖的甜味，而是指甘美生津的食物。例如，吃米飯時，咀嚼時間長了，會吃出一點點甜味，那就是「自然甘味」，不會讓人的血糖迅速升高。
日常生活中，這種「甘味」存於穀物中。多吃天然的穀物，可強健脾胃，讓人擁有苗條、健康的體魄。尤其是體質虛弱的朋友，也可多吃甘味食物，可改善體質，強健身體。
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