日本人素以長壽聞名於世，而日本人的長壽據信與他們的飲食有關。有一名在日本長大、目前在美國執業的營養學家分享了他們每天必吃的5種長壽食物，值得人們參考。

這位名叫宮下麻子（Asako Miyashita）的營養學家在CNBC網站撰文說，依據日本厚生勞動省在2022年發表的報告，日本現在有90,526名百歲人瑞，其人數超過20年前的5倍。

她提到，她在日本長大，從小就被教導食物是醫藥的概念。她的祖母已經92歲了，她仍把她的長壽歸功於正確的飲食。

她說，身為遵循日本傳統飲食的營養學家，她向人們推薦她與家人每天食用、有助於維持健康和長壽的5種食物：

（1）魚肉

宮下麻子說，她會把一些蛋白質加入每日飲食中，尤其是三文魚和吞拿魚之類的多脂魚。這些魚含有的Omega-3脂肪酸能協助降低血壓和三酸甘油酯，並緩解發炎現象。

這是三文魚料理。（Pixabay）
這是三文魚料理。（Pixabay）

（2）味噌湯

日本傳統飲食含有不同的發酵食品，而味噌是其中很受歡迎的一種。它是以黃豆和穀類為主要原料的糊狀發酵食品。

發酵食品中的益生菌、活菌或酵母有助於平衡腸道健康，強化免疫系統。

在2020年發表的一項研究表明，相較於很少吃發酵黃豆食品（例如味噌、豆腐和天貝）的人，經常吃這些食物的人因各種病因而早死的機率少了10%。

味噌湯是常見的日本飲食之一。（Shutterstock）
味噌湯是常見的日本飲食之一。（Shutterstock）

（3）海菜

海菜含有很多鐵、鈣、鎂等重要的礦物質和葉酸。每天吃海菜能增加纖維，而適量攝取纖維可以降低罹患心臟病、中風、高血壓和第二型糖尿病的風險。

海菜也含有褐藻素和褐藻醣膠這兩種抗氧化劑，它們都具有抗炎、抗癌和抗衰老的屬性。

（4）烤蕃薯

這種紫蕃薯來自日本沖繩縣，通常被當成零食或點心來吃。它們富含健康的碳水化合物和花青素。花青素是天然的抗氧化劑，具有抗衰老的屬性，可以在紅色和紫色蔬菜中發現。

有研究顯示，這種紫蕃薯也能改善血糖水平，降低罹患心血管疾病的風險。

烤蕃薯可以當成零食或點心來吃。（Shutterstock）
烤蕃薯可以當成零食或點心來吃。（Shutterstock）

（5）蘿蔔

眾所皆知，食用蘿蔔可預防感冒並強化免疫系統。一根蘿蔔含有的維他命C多達每日建議攝取量的124%。

其他健康的根莖類蔬菜還有紅蘿蔔、甜菜、歐洲防風草和蕪菁。#

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