被稱為「西環三寶」之一的祥香茶餐廳（祥香園餐廳），在網上傳出將於11月底結業，本報記者今日向店員查詢，獲證實結業消息。
在堅尼地城卑路乍街107號營業的祥香茶餐廳，以新鮮出爐麵包，尤其是蓮蓉雞尾包和蛋撻，以及港式奶茶聞名，其中蓮蓉雞尾包有別於坊間常見的椰絲餡料，特別以蓮蓉作為餡料；港式奶茶配方亦有「七分茶三分奶」之說流傳。店舖除了保留舊式裝潢外，亦設有閣樓座位，在如今的茶餐廳中已不多見。
據香港老舖記錄冊資料顯示，祥香園茶餐廳開業五十多年，創辦人姓黃，1978年由周先生接手，如今再由周先生的兩名兒子接手經營。店舖在周先生接手時改名為祥香茶餐廳，另由於「園」字諧音為「圓」，有圓滿之意，故在餐牌上保留「園」字，名為「祥香園餐廳」。周先生以主僱關係融洽為人所知，富有人情味，其待客之道亦受到顧客肯定。
「西環三寶」的另外兩寶，其中在卑路乍街56號C-F、有逾60年歷史的新中華飯店，在2011年4月因業主收樓重建而結業，另一間在卑路乍街54號有逾50年歷史的卓記粥店，2011年10月因業主大幅加租而結束卑路乍街的店舖，其士美菲路熟食中心分店則持續營業至今，不過也有人認為原來在卑路乍街54號的卓記粥店才是「西環三寶」之一，兩者說法皆有。若以後者說法來說，「西環三寶」將於今年11月過後不再，成為歷史。@
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