香港城市大學今日（21日）表示，由澳洲購入的乳牛已經在昨日空運到港，設於大埔林村的大學農場亦開始運作。乳牛除會作為獸醫學課程的教材外，大學亦會利用農場所生產的「HK Tech牛奶」製成鮮奶和雪糕，預料明年1月開始在大學內出售。
城大校董會主席黃嘉純及校長郭位昨晚去到林村大學農場，親自迎接這批澳洲乳牛。黃嘉純表示，整個大學社群一直期待著這批乳牛的到來，認為是標誌著大學發展的新里程。城大由2017年開始開設6年制獸醫學學士課程，校方希望透過設立農場和養飼乳牛，讓學生能夠學習畜牧、農場管理以及照顧乳牛。
城大預計教學農場每日可生產500公升牛奶，雖然未足以供應香港本地市場，但卻足夠在城市校內銷售，估計最快明年1月就可以將城大自家制的牛奶和雪糕推出。另外，城大計劃自行生產和消毒牛奶，希望透過自家養飼和生產，向學生傳達香港可持續生產可以更進一步，鼓勵可持續生產食物。@
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