日本青森縣弘前市老字號的山崎餐廳（レストラン山崎），以法式料理聞名，餐廳生意火爆，預約用餐至少要等半年，而餐廳的招牌菜是「木村先生的蘋果湯」。
有人形容木村的蘋果時會說：「當吃了一口之後，全身細胞因為吃到了好東西而感到的喜悅，有那種回到母親懷中的感受。」日本的家庭主婦們還把木村的蘋果列為「一生吃到一次就滿足」的採購清單榜首。
更為奇特的是，木村先生的蘋果不會腐爛，放上兩年也沒問題。蘋果裏面沒有防腐劑，那是甚麼原因呢？
據日本放送協會（NHK）的節目《專家的作風》的報道，木村栽種蘋果樹的獨特方式之後，引發前所未有的迴響。想輕生的年輕人，從木村身上找到活下去的勇氣；就連黑道大哥，也想和木村單獨喝酒。
木村先生的蘋果為甚麼能如此神奇？木村先生又是何方神聖呢？
一生做一次傻瓜
「這一生，至少做一次傻瓜。」
這是一部日本電影《奇蹟的蘋果》裏面的經典台詞，這部電影講述一個「傻瓜」花了11年才種出兩個蘋果的故事，感動了整個日本。而這部電影是根據真人真事改編而成的，故事的主人公，那個「傻瓜」叫木村秋則。
1949年，木村秋則出生在日本青森縣巖木町一個普通的果農家裏面，那時他不叫木村秋則，而叫三上秋則，後來遇見了木村家的美榮子小姐，入贅木村家，才改了姓。
雖然木村先生出生在果農家中，但是他從小就不想繼續當果農。不過，為了和美榮子結婚，他又種起了蘋果，可以說命運和愛情的力量真是不可扭轉。
現代農業都離不開農藥化肥，蘋果作為一種嬌貴的水果，從開花到採摘，更要經歷10幾次的農藥洗禮，不打農藥、不結蘋果，這已是現代果農的「常識」。木村一開始也是這麼做的。可是，他們每打完一次農藥，就會出現農藥過敏的症狀，特別是妻子美榮子，過敏特別嚴重，會出現嘔吐、皮膚潰爛，甚至高燒、昏迷的症狀。
偶然一天，他看到日本農業專家福岡正信先生寫的《自然農法》，書最前面寫著「甚麼都不做，也不使用農藥和肥料的農業生活。」於是，在家人的支持下，從1978年開始，木村便嘗試新的蘋果栽培方式──「不用農藥，不施化肥」。
停止使用農藥化肥的第一年春天，木村家的蘋果園依然開滿了絢爛的蘋果花。可是好景不長，到了當年的7月，蘋果樹染上了斑點落葉病，樹葉一片片枯黃掉落。蘋果園很快變成了光禿禿的枯樹林。
第二年，木村提前做了預防工作，噴醋、噴酒、噴大蒜水……按照木村的說法，甚麼方法都使了，然而到了7月，樹葉還是落光了。
到了第三年，蘋果樹乾脆連花也不開了。第四年、第五年都是這樣。由於不噴灑農藥，木村的蘋果園成了昆蟲的天堂，為了除盡不下30種蘋果樹害蟲，木村帶著全家人沒日沒夜地在不開花、不結果的果園裏面，用雙手和塑膠袋抓害蟲、噴灑醋液。
為了堅持「不用農藥，不施化肥」的種植理念，木村的果園多年來一個蘋果也沒有結過。木村的女兒甚至在作文中寫道：「我的爸爸是一個果農，但是這麼多年來，他卻沒有種出一個蘋果。」
當時正處於蘋果市場行情極好的年代，青森的蘋果農賺的盆滿鉢滿，他們住進了別墅，開上了豪車。而沒有收入的木村秋則不得不外出打工來補貼家用。在這多年的堅持中，還發生過一件不可思議的事。
拜託果樹不要枯死
木村太太有次偶然忘了東西，返回蘋果園時，遠遠地聽到木村一個人在說話，木村後來說自己那是在一棵一棵的向蘋果樹道歉和拜託，為自己決定不打藥而讓它們快死了而道歉，同時拜託它們不結果子沒關係，但是可千萬別死。
其實，木村並沒有拜託所有的蘋果樹，尤其是和旁邊的果園相鄰，或是馬路旁的蘋果樹，因為木村不希望其他果農看到他在對蘋果樹說話，怕人們認為他急得精神不正常了。
即使木村拜託，也有不少蘋果樹枯萎了，果園裏面隨處可見枯掉的蘋果樹。
不過，在仔細檢查這些枯掉的蘋果樹後，他發現一件很奇妙的事，枯萎的蘋果樹很隨機，並沒有呈現位置影響的規律性。強壯的蘋果樹留了下來，衰弱的蘋果樹漸漸枯萎。
只有一個例外，有一整排蘋果樹好像骨牌般全倒了。木村至今仍然為此深感懊悔，因為那正是他由於不好意思沒有道歉和拜託的那些蘋果樹，它們全都枯萎了，無一倖免。
8年種出兩個蘋果
就這樣他持續了5、6年，這一天是其他果農蘋果收穫的日子，木村一個人坐在自家空蕩蕩的蘋果園裏面，他感到了絕望。
他來到深山尋找結束自己生命的地方。突然，他看到了野山中竟然有一棵鬱鬱蔥蔥的蘋果樹。走近一看才知道不是蘋果樹，而是橡子樹。
在雜草叢生、昆蟲遍布、根本不打農藥、不施肥的環境裏面，為甚麼橡子樹能長得如此枝繁葉茂？是因為山頂的土質和其它地方不同，木村抓起一把泥土仔細聞，連泥土的氣味都是獨一無二的。
從那之後，木村在果園裏面開始大量種植大豆，大豆根部密密麻麻的根粒菌改善土壤裏面氮的含量。第二年，蘋果園彷彿變成了原始森林，大豆下方長滿各式各樣的雜草，昆蟲在草中鳴叫，青蛙捕捉昆蟲，蛇在青蛙身後虎視眈眈，甚至還有野鼠、野兔，雖然斑點落葉病和卷葉蛾依然肆虐，但木村覺得蘋果樹已經結束長期和疾病的抗爭，漸漸恢復健康。
實行無農藥栽培以來的第八年，終於在蘋果園入口有棵蘋果樹開了7朵花，結了兩個蘋果。一家人把這兩顆蘋果供奉起來，然後再平分著吃了。他們發現，蘋果好吃得令人驚訝。就這樣，堅持到第11年，木村家終於迎來了大豐收。
神奇的蘋果
一般的蘋果切開後放置一會兒，很快就會變成咖啡色，幾天之後開始腐爛。然而，木村的蘋果被切成兩半、放了兩年都不會爛，只會像「枯萎」般越縮越小，最後變成帶有淡淡紅色的乾果，散發出像水果乾般甜蜜的香味。
以「木村先生的蘋果湯」為招牌菜的山崎餐廳主廚井口久和說：「這種蘋果居然不會爛，可能是彙聚了生產者的靈魂……」
不僅如此，木村的蘋果樹還具有自行滅蟲的智慧。當地農業大學教授研究發現，木村蘋果樹的樹葉上的細菌數目要超過其它果園。當發生病害時，蘋果樹會切斷供給那病害樹葉的營養，並讓樹葉脫落。
另外，當蟲害嚴重時，木村發現有很多的蜂類昆蟲在果樹上築巢，吃那些蟲子，然後當蟲子減少時，蜂類自然就減少了。事實上，只要讓蘋果樹和大自然相連，大自然會通過一切方式保持平衡，而無需人類過多地干預。
木村蘋果的成功和木村先生永不言棄的精神是分不開的。普通人堅持幾年就會放棄的事，他堅持了11年才迎來了大豐收。不過，在這個故事中，木村先生對蘋果樹的真心也很重要，他把蘋果樹當作有靈性的生命與之溝通，從而得到了回應。此外，還有一位日本學者做了一個有趣的實驗。
水知道答案
日本科學家江本勝博士以研究水結晶而聞名於世。他受到「世上沒有兩片相同的雪花」這句話的啟迪，開始了觀察水結晶獨特的「容顏」。
在經過10多年及幾百萬次的實驗之後，江本勝博士發現這水結晶中竟然蘊含著重要的信息，它能與人溝通。
江本勝博士發現不論是用哪國文字，在裝水的玻璃瓶上貼上「感恩、感謝」的字句，水的結晶就變成非常美好的樣子。
給瓶子上貼上「夫妻之愛」，水結晶竟然是大結晶擁抱著小結晶，好像要告訴人們夫妻恩愛中各自該扮演甚麼樣的角色。
貼上「家人之愛」，水的結晶竟然一層套著一層，重疊在一起，如同三代同堂，彷彿在告訴人們真正的家庭之愛是老幼不能分開的。
若貼上「鄰居的愛」，水結晶裏面的六瓣會緊密地圍湊在一起，好像在互相幫助。
而在對照實驗中，如果給水瓶貼上很惡的文字，例如：「混帳」、「恨死了」、「殺了你」等等，接收到不良信息的水結晶會出現離散醜陋的形狀，不同念頭之間還會得出不同的圖案。
不僅如此，水還能夠欣賞音樂。如果讓水聽巴赫的音樂，結晶圖案工整而明晰；聽貝多芬的田園交響曲，結晶會明亮、清晰和歡樂；如果聽蕭邦的離別曲，水會成為相互分離的小結晶；如果聽童謠，水結晶表現出單純和清亮的畫面。
更奇妙的是，如果讓水看蓮花圖，水結晶會像蓮花一樣不斷生長；如果受到甘菊香油的影響，水結晶就會呈現出和甘菊花一樣的形狀。
江本勝博士將他的研究成果寫成一本書叫《水知道答案》。他還被邀請到聯合國做專題匯報，主題是世間萬物都是可以溝通的，人類的想法決定著周圍的環境，人類心裏面的念頭，包括說出來的話和寫出來的文字，對水會產生意想不到的影響。
有人受江本勝博士的啟發，擴大了實驗的對象，發現樹木、米飯等物質，也都有感知能力。木村先生的蘋果樹似乎在無意中也印證了這一點。而量子物理學家們也進一步從理論物理的角度論證了萬事萬物都有類似的感受功能，因為宇宙的能量是貫通的，宇宙是全息對應的，正如中國古人所說：「人心生一念，天地盡皆知」。
相由心生 境隨心轉
中國古人說：「相由心生，境隨心轉」，這簡簡單單的8個字，早就把科學家們千萬次的科學試驗說的明明白白、清清楚楚。這8個字也講出了宇宙人生的真相，那就是：不但是人，宇宙之間所有的一切，植物、礦物、山河、大地，它們都是有靈性的，它們本來就能看、能聽，能懂人的意思，這是世間萬物的本能和本性。
而人們也由此明白了一個至關重要的道理，就是人類只有存好心、說好話、行好事及做好人，才能使自己生存在這個世界，始終保持美好的狀態，而不至於被毀滅掉。因為相是由心生的，境是隨心轉的，所以看過水實驗之後，再來看命由心造，福自我求，人們就會更深刻地理解其中的深意了。人類的命運真的是由自己這顆心造就成的，一切的自然災害，其實正是人類極惡的心念所發出的波動和信息所致。
這些幾百萬次的水結晶科學試驗，揭示出宇宙人生的自然規律和真理，也就是世間萬物沒有不喜歡美好的，沒有不需要關愛的，你真正愛它，它給你的回報都是美好的，連水都需要這樣的愛心，更何況人類呢？！◇
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