痛風是由於尿酸在身體的各個關節積累，造成大規模的破壞和腫脹所致，而尿酸則是因為不良的飲食習慣和新陳代謝的壓力所造成。專家表示，痛風患者可以採用自然的食物療法，減少尿酸在體內形成，進而遠離痛風，使身體恢復正常的代謝功能。
尿酸與痛風的關係
「NaturalNews」網站報道，人體的「普林」（purine）代謝發生障礙，就會產生尿酸；尿酸在人體血液中的累積濃度過高時，則會引發疾病。動物的內臟、紅肉、海鮮、酒精等食物，含有很多普林，攝取太多這些食物，尿酸會大量積聚而形成尿酸鹽晶體，進而滲透和刺激關節、肘部，最容易受到影響的部位則是腳趾、腳踝、膝蓋和手腕。
初期痛風發作多見於下肢的關節，急性痛風發作時，受到影響的部位會出現紅、腫、熱、痛，一般多在半夜發作，促使患者從睡眠中驚醒。西醫通常採用藥物治療，但是容易有副作用，而且多數都無法有效控制病情。
痛風發生與果糖有關
後來經由研究發現，果糖的消耗與痛風的形成有關，所以醫師開始建議患者應減少攝取果糖，以天然的食物醫療法代替化學合成的藥物。
這樣的醫療改變，是因為在研究中發現，身體代謝果糖時需要消耗能量，過程中會產生尿酸代謝物，過多的尿酸代謝物容易誘發痛風。
《美國醫學協會期刊》上的研究顯示，每天喝1杯含果糖的飲料者，相較於每月喝1杯相同飲料者，前者罹患痛風的機率高出74%；而每天喝2杯或更多杯含果糖的飲料者，罹患痛風的機率更高達97%。
此外，許多甜度高的水果，以及甜菊糖苷、羅漢果糖、龍舌蘭花蜜、蜂蜜等天然甜味劑，因為都含有果糖分子，所以要減少攝取量，改吃士多啤梨、牛油果、檸檬、酸橙、西柚等甜度低的水果。
六個自然食療的建議
痛風患者的飲食除了含果糖量要低之外，五穀雜糧類也要控制攝取量，並且要多攝取富含抗氧化劑的蔬菜和健康的脂肪，在此給予痛風患者6個自然食療的建議。
1.最佳的脂肪、蛋白質來源包括椰子產品、牛油果、特級初榨橄欖油、堅果和發芽的種子。適度攝取健康的蛋白質，例如：全草飼養的牛肉和乳製品、有機家禽肉、天然野生的魚類等。
2.用餐堅持吃80%的原型食物，熟食儘量留在晚餐吃。
3.日間用餐採取液態形式，例如：奶昔、可可牛油果慕斯、蔬菜汁、沙律、牛油果醬等。
4.在進食任何熟食之前，可以補充增強消化系統的消化酶、脂肪酶、蛋白酶或澱粉酶。
5.日間喝足量的白開水(凍滾水)，嘗試做16～24小時間歇性的禁食，幫助腎臟、肝臟和結腸排毒。
6.吃沙律、穀類和肉類時，加入蘋果醋和新鮮檸檬汁，能補充有機酸、多種酶、抗氧化劑，以及幫助消化食物；或是搭配未加工的酸菜、泡菜等發酵的食物，也有助於消化。◇
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