當穿毛衣的季節到來時，沒有甚麼比在爐子上燉一鍋美味可口的湯更讓人舒服的了！

在你的食品儲藏室和雪櫃裏備上必要的食材，如洋蔥、紅蘿蔔和芹菜，以及一些多種用途的調味品。手邊還需要有味道豐富、純天然的高湯。用雞肉、蔬菜、香草和香料燉上一整天，就能燉出味道濃郁的雞湯。

這次介紹的經典食譜，裏面有鮮嫩的蔬菜、雞肉和雞蛋麵。美味的自製雞湯麵，懷舊又有營養，你只需10分鐘來準備，20分鐘來烹飪。

● 食材

2湯匙植物油、1杯切碎的洋蔥、1杯切碎的紅蘿蔔、1杯切碎的芹菜、2湯匙McCormick大蒜綜合香料調味粉、1/2茶匙薑黃（Turmeric）、1磅去骨去皮雞胸肉、2盒雞湯（每盒32安士）、2杯生雞蛋麵、1/2杯冷凍豌豆

● 烹飪步驟

在大平底鍋中放入油，中火加熱。加入洋蔥、紅蘿蔔和芹菜，翻炒約3分鐘。加入大蒜調味粉和薑黃，炒約30秒至聞到香味。加入雞肉和高湯，煮沸後關小火；蓋上蓋子燉15至20分鐘，至雞肉熟透並變軟。

將雞肉裝到一個中號碗中，用兩把叉子把肉挑成雞絲，備用。將麵條放入雞湯，煮6分鐘或至變軟。把雞絲放回鍋中，輕輕拌入豌豆。如需要可撒上歐芹，即可食用。

在寒冷的冬日，健康的熱湯可以滋養你的身體，溫暖你的心靈。

原文：〈A Healthy Homemade Soup to Jumpstart the New Year〉發表在英文大紀元網站◇

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