人氣麵包店Bakehouse在九龍區開設第一間分店,選址尖沙咀漢口道,自本月11日開業以來,連日來在不同時段,均可看到店外大排長龍,長長的人龍也吸引了路過的街坊好奇觀察,看看店內賣的到底是甚麼。

Bakehouse尖沙咀分店。(明朗/大紀元)
Bakehouse尖沙咀分店。(明朗/大紀元)

由前四季酒店糕點總廚及麵包師Grégoire Michaud創辦及主理的Bakehouse,其出品的千層牛角包、焗批、蛋撻等新鮮出爐麵包糕點,向來是不少顧客的至愛。繼灣仔及中環蘇豪區店舖後,Bakehouse今次衝出港島,登陸九龍,在尖沙咀心臟地帶開設第三間門市。

Bakehouse尖沙咀分店內環境。(明朗/大紀元)
Bakehouse尖沙咀分店內環境。(明朗/大紀元)

新開張的尖沙咀分店,除了秉承Bakehouse一貫風格提供各款受歡迎的新鮮出爐麵包之餘,亦推出多款新產品,包括蘋果肉桂菠蘿包、鹹蛋脆皮雲呢拿夾心菠蘿包、日本咖喱包、咖喱雞批、抹茶白朱古力曲奇、玄米酸種麵包和Focaccia,其中兩款菠蘿包更為尖沙咀店限定。

Bakehouse推出多款新品如日本咖喱包(左)、咖喱雞批等。(明朗/大紀元)
Bakehouse推出多款新品如日本咖喱包(左)、咖喱雞批等。(明朗/大紀元)

兩款小巧的菠蘿包選用了橄欖油軟包製作,待發酵後掃上蛋漿,然後在表面分別放上肉桂黑糖或鹹蛋黃皮,出爐時便變成非常鬆脆的脆皮菠蘿包。菠蘿包內的餡料是在麵包焗好後才從底部注入,Grégoire稱這樣味道會較為平衡。

我們在一個平日下午近五時半到尖沙咀店,店外出現長長的人龍。店員的服務效率算是不錯,我們花了大半小時排隊,最後買到兩款限定菠蘿包試吃。

蘋果肉桂菠蘿包。(明朗/大紀元)
蘋果肉桂菠蘿包。(明朗/大紀元)

蘋果肉桂菠蘿包的脆皮口感與一般菠蘿包相若,餡料有很濃郁的蘋果味和肉桂味,甜度適中,不會太甜,也沒有酸味,味道很匹配。

鹹蛋脆皮雲呢拿夾心菠蘿包。(明朗/大紀元)
鹹蛋脆皮雲呢拿夾心菠蘿包。(明朗/大紀元)

鹹蛋脆皮雲呢拿夾心菠蘿包的味道鹹甜混合,但仍很匹配,能吃到鹹蛋黃香,如果喜歡又鹹又甜味道的朋友,相信會很喜歡。餡料的口感豐富,同行朋友認為質感有如蓮蓉,我就覺得像吉士。比較美中不足的是買到手的菠蘿包已放涼了,如果是在新鮮出爐時或加熱後享用,相信味道會更佳。◇

受顧客歡迎的蛋撻。(明朗/大紀元)
受顧客歡迎的蛋撻。(明朗/大紀元)

Bakehouse尖沙咀分店

地址:九龍尖沙咀漢口道44號地下

營業時間:每日上午8時至下午6時

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