最近發現旺角開了一間鮨店——初鮨,專門吃Omakase,午餐同時也有定食選擇,視乎個人時間決定。喜歡吃Omakase的我,當然不能錯過性價比高的午餐價錢——包括280、380、680港元的套餐,豐儉由人。我們今次點了價錢最低的280元午市套餐,並沒有令我失望。

海鮮漬物(左)和 芥末沙律。(Siu Shan提供)
海鮮漬物(左)和 芥末沙律。(Siu Shan提供)

海鮮漬物味道帶有酸香,相當開胃;芥末沙律方面比較少見,而且芥末味道香辣,也不會太刺鼻,感覺小清新。

茶碗蒸。(Siu Shan提供)
茶碗蒸。(Siu Shan提供)

除此之外前菜更有茶碗蒸,裏面材料豐富包括有蟹、蝦、菇等,攪拌而吃更佳,蛋香十足而且夠滑,滿分!

啫喱狀的蟹肉凍湯。(Siu Shan提供)
啫喱狀的蟹肉凍湯。(Siu Shan提供)

未吃壽司之前,更有一個啫喱狀的蟹肉凍湯,原來是夾雜了湯和蟹肉,吃起來更有輕微彈性,於口中溶解時鮮味滿載。

壽司方面有八款,另外有一款手卷,主要會用手食,可以保持比較完整的狀態及溫度。

壽司方面有八款,另外有一款手卷。(Siu Shan提供)
壽司方面有八款,另外有一款手卷。(Siu Shan提供)
八款壽司各有風味。石垣鯛由於有大量脂肪,口味非常鮮甜濃郁;深海池魚油脂十分厚,有淡淡的鮮甜;赤貝彈牙口感,有海洋味的鮮甜;金目鯛表面有些紫蘇葉碎,酸甜中帶有花香,肌理緊實,口感肥而不膩;醬油漬赤身有特別的醬油香味;中拖羅壽司脂肪比例高,精華味道濃郁,魚香持久;牡丹蝦、蝦膏、牡丹花味道相當鮮甜,加上牡丹花做襯托,美觀又好味;吞拿魚面頰肉質感好似燒和牛,充滿彈性,肉質爽口!

蔥吞拿魚手卷要趁新鮮上手即食,保持表面紫菜香脆,蔥吞拿魚味道鮮美帶咸香,食完就夠飽肚了!

食甜品前更轉為綠茶,店員非常細心。(Siu Shan提供)
食甜品前更轉為綠茶,店員非常細心。(Siu Shan提供)

吃甜品前更會轉為綠茶,店員非常細心。

薑味雪糕。(Siu Shan提供)
薑味雪糕。(Siu Shan提供)

薑味雪糕薑味比較突出但不會太辣,是非常完美的結尾。

初鮨(旺角)

地址:旺角彌敦道575號Ladder Dundas21樓

Siu Shan(Cindy)個人簡介

幸福小女生,日常最愛吃喝玩樂,8年Blogger生涯,曾撰寫過的美妝、飲食分享已經超過5000篇。

IG:siushanbbg

FB:piggyandsiushan