城中富豪逝世,其傳奇成功及精彩的一生,傳媒都爭相報道,其作風言談「金句」等,均成為美談,也許承祖德蔭,加上自身聰慧也努力進取,竟能於賭業成王成傑,卻表示自己從不賭錢,並勸人「唔好賭錢」,取之社會,也回饋社會,一生受人敬重。

賭博,人常道:「小賭怡情,大賭亂性。」有些人,好此真的沉迷成性,不單因賭而傾家蕩產,更而走上絕路!數年前,城中某區有一賭徒,公屋居民,無心事業愛沉迷賭馬,終日「刨馬經」,倒有心得,也偶有微獲,一天時來運到,竟中了「六合彩」多寶彩金有二千萬元,一朝發達,朋友突多,常來求借,他也樂於相助,卻不會好好利用作本錢,經商再生利,只與朋友三日一小宴 ,五日一大宴,吃喝玩樂齊共享,不久,金錢散盡,友也遠離,打回原形。但奇怪,幸運之神又再降臨,竟於跑馬賽事中,中了「三T」彩金也是二千萬元,今次其妻「學精」了,知其夫不善理財,也不懂做生意,遂主張先以其妻之名,買了兩層樓房,一層自住,另一出租,以收取租金過活。唉!不久之後,又再把錢花光了,竟要賣樓,其妻不肯,最後,離婚收場。

30年前,一天,文嬸專誠為其家事到訪,請家父幫忙,勸其夫(文叔)答允讓其次子往加拿大讀書事。文叔、文嬸早於1949年前,兩人私奔來港,非因避共而來的,他倆本是中學同學,泛泛之交,文嬸原婚配富戶人家,幸福和樂,可惜婚後不久,丈夫染疾而亡,而成新寡!

中日戰爭爆發,文叔在抗日時期,因日軍於其鄉駐紮,翻譯曾命他向鄉人傳遞諭令,日降後,有地下組織游說其加入陣營,因不允而遭陷指為「漢奸」,自覺難立足而決意來港,偶遇文嬸也感前路茫茫,兩人因而相約私奔來港。

香港當年人浮於事,賺錢艱難,生活困苦,文叔卻染上賭癮,長待於某處打麻雀而不歸家,文嬸常來哭訴,請家父前往勸回。文叔說:「賭錢非好事,哪會不知,但無業何來賺錢,也難忍妻兒捱餓,去博一博,好彩,就有錢拿回家,輸了唯有記賬。沒法!」

70年代,香港經濟起飛,文叔營商有道,有廠有樓。至90年代,香港工業開始北移,因內地工資廉宜,做廠皮費輕,吸引大量廠商紛紛北移,而香港成本高,根本不能與內地低價競爭訂單,無形中香港人幾經艱苦經營的工廠,便遭遇沉沒了。

文叔與長子計劃往內地設廠,此時,次子因在港考不上大學,文嬸認為當年環境問題,致長子學業未成,心感可惜,現次子可栽培,意欲供其往加拿大讀大學,惟文叔不允,家父問明原因後,原來文叔亦非不讓次子讀大學,而是所存資金已全用去購買生產機器及設廠之用,如箭在弦,不得不發。而當年欲留學加拿大,必須要在銀行存放限額存款,且半年內不能移動才可!家父對文嬸說,若有辦法解決該不動款,文叔是不反對的,文嬸說,她可向各商家老闆娘支借,應沒問題的,因有生意往來,此事圓滿解決。

若干年後,其長子成婚要宴請親朋,又有問題事,原來文嬸有兄長在港,數十年來不相往還,因其倆私奔來港,有辱家門,但又不能不請,請而不來,怨懟更深,如何是好呢?家父說:文叔夫婦倆應親自前往邀請,求也要求他來,此為甥兒事,大家都會明白的,所謂:「天上雷公,地下舅公。」也可趁此機會化解多年怨氣,此事皆大歡喜。

戰前,鄉間有一寡母婆,人稱聰嫂,獨自撫養兒子長大,母子相依為命,務農為業,其子老實孝順,勤耕力作,她也老懷安慰。一天命兒子挑擔稻穀去變賣後,到墟市買些日常用品回來,其子罕有獨自逛市,目不暇接,誤撞入四人堆中,原來是擲骰賭檔,不禁站看一會,見人贏錢,歡天喜地,心也癢癢,經不起旁人呼喊落注,少少試試,哈!連中兩回,開心不已,遂將賣穀錢全數下注,豈料,輸了,頓時呆站著,如何是好?有人說:你剛才手風不順啫,回去轉轉運再來,手風順,就贏喇。

回到家,聰嫂問買了些甚麼回來,初支吾以對,後和盤托出。聰嫂淡然說道:「你認為如何呢?」其子說:「他們說得對,轉轉運就順,不去贏回,個心總是不忿!」「好吧!倉內餘下的穀,全數取去作注,快去贏回來吧!」喜道:「真的可以嗎?」「快去快回!」聰嫂見兒子將穀擔去後,即往找家祖父,將事情訴說,望能助教誨!家祖父說:「回來時,叫他來找我!」不久,兒子哭著臉回來說:「全輸了,穀倉無米,下造有排等,如何是好啊?」聰嫂說:「還想再去贏嗎?」「不了,騙人的!」聰嫂說:「知錯就好了,也不要緊,暫且去二爺處,先借幾斗米來用,日後再算吧!」只此一次,以後都不敢想賭博了,鄉人都稱讚聰嫂賢明!

香港,原是個人口稀少的漁港,自由空氣,充滿生機,能容納各方精英,所謂有容乃大,各展所長,大家努力創建,小小的漁港,蛻變成國際大都會,現今時局動盪,今日係六四事件31周年,「港版國安法」又將推出,世道艱難,何處是歸途?人生,正像是一場賭局!而香港這個賭局又如何能起死回生?不再沉淪呢!

今日點煮:芒果雞柳

材料:

芒果:一個。雞肉:六両。蔥:一條。薑:一片。檸檬汁:四分一茶匙

調味料:

生抽:二分一湯匙。鹽:四分一茶匙。糖:四分一茶匙。生粉:一湯匙。酒:一茶匙。油:一湯匙。水:一湯匙。胡椒粉及麻油:適量。

芡汁:

水:三湯匙。糖:一茶匙。醋:半茶匙。生抽:一茶匙。生粉:一茶匙。

做法:

(一)芒果去皮取肉,加入四分一茶匙檸檬汁備用。

(二)蔥切度,薑切絲。

(三)雞肉切粗條,加入調味料醃十分鐘待用。

(四)起鑊熱三湯匙油,放雞肉炒至八成熟,取起備用。

(五)再熱一湯匙油,爆香薑蔥,雞柳回鑊兜熟,埋芡後,最後加入芒果,兜勻便可上碟,飾上芫茜,完成。◇