位於旺角登打士街家樂坊新開業食肆美滋鍋,主打美顏人氣滋補火鍋,雖夏日炎炎,但前來品嚐火鍋的食客仍然絡繹不絕,周末期間尤為火爆,面積六千呎、有二百座位的餐廳座無虛席,且需等位。


人氣頗旺的旺角新開食肆美滋鍋。(曾蓮/大紀元)
人氣頗旺的旺角新開食肆美滋鍋。(曾蓮/大紀元)

在美滋鍋的門口,有巨大的火鍋藝術裝置供客人影相打卡,展示店內最受歡迎的兩種鍋底——膠原蛋白養顏美容鍋及滋補養生香辣鍋。全店的裝潢與樂天餐飲集團旗下其他美滋鍋分店相近,以櫻花粉色為主色調,流蘇裝飾帶出溫馨的氣氛,門口還有玫瑰組成的巨型小熊供客人拍照。店內所裝飾的同心圓和圓柱體裝飾,象徵著火鍋文化的核心——「團圓」,其圓形的設計源自陰陽概念,在現代與傳統、年輕與成長之間取得平衡,它代表了各個年齡階層家庭和朋友之間的緊密聯繫,展現彼此相聚享受火鍋的樂趣。


美滋鍋門口的巨大的火鍋藝術裝置。(曾蓮/大紀元)
美滋鍋門口的巨大的火鍋藝術裝置。(曾蓮/大紀元)


全店的裝潢與樂天餐飲集團旗下其他美滋鍋分店相近,以櫻花粉色為主色調,流蘇裝飾帶出溫馨的氣氛。(曾蓮/大紀元)
全店的裝潢與樂天餐飲集團旗下其他美滋鍋分店相近,以櫻花粉色為主色調,流蘇裝飾帶出溫馨的氣氛。(曾蓮/大紀元)


美滋鍋門口玫瑰組成的巨型小熊供客人拍照。(曾蓮/大紀元)
美滋鍋門口玫瑰組成的巨型小熊供客人拍照。(曾蓮/大紀元)

火鍋也可以食得更加健康,精心熬製的湯底都可以直接飲用。美滋鍋有六種鍋底可供選擇,客人可以隨心以一至四種拼合,包括膠原蛋白養顏美容鍋、滋補養生香辣鍋(豬骨湯)、養生藥膳醉雞鍋、清涼解熱雪耳椰子鍋、長生松茸野菌鍋及維他命C蕃茄栗米鍋。其中美容鍋的湯底熬製超過八小時,湯底食材包括瑤柱、雞肉、雞腳、豬骨及豬手等,富含豐富的骨膠原;香辣鍋有不同的辣度選擇,湯底食材滋補有益,包括人參,當歸,黨參,紅棗及枸杞等,味道濃郁。


美滋鍋主打的兩款火鍋湯底——膠原蛋白養顔美容鍋與滋補養生香辣鍋。(受訪者提供)
美滋鍋主打的兩款火鍋湯底——膠原蛋白養顔美容鍋與滋補養生香辣鍋。(受訪者提供)


美滋鍋有六種鍋底可供選擇,客人可以隨心選擇不同種類拼合。(趙若水/大紀元)
美滋鍋有六種鍋底可供選擇,客人可以隨心選擇不同種類拼合。(趙若水/大紀元)


美滋鍋的調味料與醬汁有超過20種選擇。(曾蓮/大紀元)
美滋鍋的調味料與醬汁有超過20種選擇。(曾蓮/大紀元)

新鮮食材也是火鍋的重要一部份,美滋鍋的多種拼盤可以一次滿足客人想嘗試各類美食的需要,如「海鮮盛合」有青蟹、海蝦、桶蠔及珊瑚蚌。比較有特色的食材有芝士墨魚丸,大粒的墨魚十分彈牙;新鮮製作的蝦滑、蟹滑口感頗佳;自製魚豆腐呈現魚的形態,由油甘魚、黃豆與蛋白製成,口感順滑柔嫩。


齊聚三五好友分享美食,共享相聚樂趣。(趙若水/大紀元)
齊聚三五好友分享美食,共享相聚樂趣。(趙若水/大紀元)


美滋鍋自製魚豆腐,口感順滑柔嫩。(受訪者提供)
美滋鍋自製魚豆腐,口感順滑柔嫩。(受訪者提供)


滑類拼盤。(趙若水/大紀元)
滑類拼盤。(趙若水/大紀元)


彈牙的蝦滑。(趙若水/大紀元)
彈牙的蝦滑。(趙若水/大紀元)


魔芋與芝士墨魚丸。(趙若水/大紀元)
魔芋與芝士墨魚丸。(趙若水/大紀元)


「海鮮盛合」拼盤。(趙若水/大紀元)
「海鮮盛合」拼盤。(趙若水/大紀元)


肉類拼盤。(趙若水/大紀元)
肉類拼盤。(趙若水/大紀元)

貼心服務也是美滋鍋的重要元素,筆者試食當日,恰逢鄰座有客人生日,服務人員為客人唱起生日歌,並為壽星送上神秘禮物。餐廳經理June介紹,他們希望以貼心、周到的服務給客人留下美好印象。另外,在餐廳入口處的「寶寶樂園」提供給3至7歲的小朋友玩樂的空間,家長們可在另一旁放心享用火鍋美食,家長們透過掃描電子餐牌的二維碼,便可以透過閉路電視觀察到孩子在其中的遊玩情況,以保障孩子們的安全。◇


在餐廳入口處的「寶寶樂園」提供給3至7歲的小朋友玩樂的空間。(曾蓮/大紀元)
在餐廳入口處的「寶寶樂園」提供給3至7歲的小朋友玩樂的空間。(曾蓮/大紀元)