為何美快餐服務業僱用更多銀髮族

美國連鎖餐飲業的服務人員，一直以青春洋溢、朝氣十足的年輕面孔居多，因為年輕人是消費者中的重要群體。不過從最新趨勢來看，越來越多銀髮族出現在速食店的點餐櫃檯後面，以奶奶級的笑容溫暖著顧客的心。據彭博社報道，美國餐飲業的員工招募策略和用人哲學正在改變。大型知名餐飲連鎖品牌開始僱用重回勞動市場的退休銀髮族，麥當勞更表示，未來一年會招募更多銀髮族人力。是甚麼原因造成銀髮族更受快餐業雇主青睞呢？

職場素養與倫理標準深得雇主心

首先，退休人士的職場價值觀與倫理深得雇主的心，雇主不需要投入大量人力資源為他們做基礎培訓，他們能很快進入工作狀態。此外，他們的待人接物和較高標準的自我要求，令雇主非常滿意。

美國南科羅拉多州電視台KOAA拜訪了科羅拉多泉市（Colorado Springs）的Pita Pit連鎖餐廳。站在點餐櫃檯後面服務的是奶奶級人物博伊德（June Cove Boyd），她重回職場，是想通過工作放下失去親人的悲傷。

這家連鎖店的區域經理海斯（Angela Hayes）告訴媒體：「聘用這些銀髮族的好處是，他們知道他們在做甚麼。」

海斯負責策劃每年三到四次的新人招募活動，她傾向招募「非年輕」族群，因為「年輕人的職場倫理有待加強，當然，具備良好工作態度的人還是有，不過那是少數。」

她繼續解釋：「我很愛在這裏工作的銀髮奶奶，顧客們都喜歡她。錄用有社會經驗和人生歷練的銀髮族真的很棒?他們上班準時、態度和藹可親，還有，他們不會整天總是盯著手機。」?

博伊德告訴媒體：「我不想變成無所事事的憂鬱老人，所以很快回到餐飲業服務，這就是為何我們這輩人正在走回職場的原因。」

63歲的威廉斯（Stevenson Williams）退休前從事工程承包，目前是美國南卡羅來那州北查爾斯頓（North Charleston）餐飲連鎖「德州炸雞」（Church's Chicken）的店經理。他接受彭博社訪問時說：「你必須用大量的時間、心力去教育年輕人，改正他們不尊重人的錯誤觀念，跟他們說：『學會尊重是你的工作，這裏不是街頭，不是玩樂的地方。』」

老年人無得失心豁達不計較

第二個讓銀髮族深受雇主青睞的原因，是他們對薪水要求不高，沒有年輕人計較，對得失的態度較為豁達。不管領多少薪資，他們的工作態度不受影響。海斯說：「他們只想順便賺點零用錢而已。」

相反，年輕人似乎以比較重視立即的薪酬回報，對其它的職場收穫，包括人脈建立、吃苦磨練和歷練的累積等等，相對看輕。

對餐飲業來說，以同樣10美元的時薪，能請到親和力強又配合度高的老年族群，真是一舉兩得，不用擔心得培訓職場歷練不足的年輕世代。

銀髮族重回職場二度就業的動機，除了輕鬆賺小錢供日常花費以外，通常是為了獲得用錢買不到的樂趣和心靈寄託，實際報酬的高低並不是重點，有機會能跟各式各樣的人群互動，建立自我價值，反而是他們看重的。在餐飲業職訓顧問公司（Calibrate Coaching）工作的葛雷（James Gray）告訴彭博社：「他們不是想要當個甚麼副總或經理人，或想要賺一桶金之類的。」